Gâteau biscuité aux fruits

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Sortez l'huile au préalable pour qu'elle soit à température ambiante. Préparez une génoise : divisez 4 œufs en blancs et jaunes. Battez d'abord les blancs, puis ajoutez les jaunes, le sucre et enfin la farine. Cuire au four dans une poêle ronde haute pendant 30 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir, couper en 2 couches.

2. ÉTAPE 2

   

   L'anniversaire de mon fils est demain, le temps presse et j'ai besoin de préparer beaucoup de choses, alors j'ai pris des génoises toutes faites. Testé - tout simplement parfait pour ce gâteau !

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les bananes en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Passer le fromage cottage au tamis. La masse deviendra beaucoup plus tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire tremper la gélatine dans le lait au préalable pour la gonfler.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre les œufs avec le sucre (sur la photo j'ai une fois et demie la norme, mon fils aime plus de masse de caillé) jusqu'à dissolution complète

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le beurre progressivement en fouettant constamment avec un mixeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez progressivement la purée de fromage cottage (ou la masse de caillé), à la fin un peu de vanille pour l'arôme, battez.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire fondre la gélatine au bain-marie à feu doux en remuant. Laissez refroidir légèrement.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la gélatine à la masse de caillé avec une cuillère à café en fouettant continuellement.

11. ÉTAPE 11

    

    Le résultat est une masse de caillé aéré et homogène.

12. ÉTAPE 12

    

    Égoutter le jus d'ananas du pot. À votre discrétion, il peut s'agir du jus de n'importe quel autre fruit, mais l'ananas est le plus neutre et le moins sucré.

13. ÉTAPE 13

    

    Commençons à assembler notre gâteau. Prenez un moule à charnière adapté à la taille des génoises. 1. Placez un gâteau biscuité au fond du moule. Humidifiez avec le jus d'ananas et ajoutez les bananes hachées.

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez la moitié du mélange de caillé sur les bananes.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir d'une deuxième génoise et répéter l'opération : trempage, bananes, masse de caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fraises hachées à la masse de caillé ; vous pouvez mettre de la gelée de fruits sur la deuxième génoise. Fantasmer. Sur le dessus se trouve un autre couvercle de génoise qu'il faudra décorer.

16. ÉTAPE 16

    

    En fait, la décoration du gâteau dépend de la période de l’année et de l’humeur. N'importe quel fruit que vous aimez fera l'affaire et sera rempli de gelée transparente (pour le gâteau).

17. ÉTAPE 17

    

    Je vais partager quelques options de conception pour le gâteau préféré de mon fils. Il est fabriqué selon cette recette depuis 20 ans. Il y a des raisins verts et noirs, des ananas, des fraises, des fleurs gaufrées. Les côtés sont constitués de la même masse de caillé, durcissent rapidement et conservent leur forme.

18. ÉTAPE 18

    

    Fraises, kiwi, ananas en conserve, croquants aux amandes

19. ÉTAPE 19

    

    Les fruits sont les mêmes, la décoration est différente, plus les bougies. Juste le jour du nom du cœur !

20. ÉTAPE 20

    

    Dans le contexte

21. ÉTAPE 21

    

    Fait un vœu.

22. ÉTAPE 22

    

    Et pour mon petit-fils - avec des cerises, des cerises, des ananas et du kiwi

23. ÉTAPE 23

    

    C'est l'option d'aujourd'hui. À deux niveaux. Tout cela est tellement fraise. À l’intérieur se trouve une couche de purée-gelée de fraises. Recouvert de chocolat blanc sur le dessus.

Commentaires sur la recette

Galine

21.11.2023

4.9

J'ai réussi à prendre une photo au cut, ça se termine très vite

Galine

21.11.2023

4.6

Aujourd'hui, mon fils a 28 ans ! Et un autre gâteau. Cette fois-ci - avec des cerises, des fraises, des ananas et, bien sûr, des bananes, et avec du soufflé au caillé.