Kuchenratte

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie zunächst die Karotten und Nüsse für den Keks vor. Die rohen Karotten schälen, abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben. Die Walnüsse mit einem scharfen Messer etwas hacken. Sie müssen nicht zu Mehl gemahlen werden, sie sollten im fertigen Keks spürbar sein. Orangenschale zu den Karotten geben.

2. SCHRITT 2

   

   Eier und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Schlagen Sie sie zu einer lockeren Masse.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend Mehl mit Natron, Pflanzenöl und Zimt unter die Eimasse mischen. Tun Sie dies von Hand mit einem Schneebesen, damit der Teig locker bleibt.

4. SCHRITT 4

   

   Geriebene Karotten mit Schale und gehackten Nüssen zum Teig geben. Den Teig glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig in eine Auflaufform füllen und für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Der gebackene Keks springt beim Drücken perfekt zurück.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Normalerweise mache ich das nachts. Während dieser Zeit ruht es und lässt sich problemlos in 2 Kuchen schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Vor dem Zusammensetzen des Kuchens die Kuchenschichten in Sirup einweichen. Ich verwende dickflüssigen Karamellsirup. Sie können es aber auch in Sirup aus Dosenananas einweichen.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Sahne Sahne, 33-35 % Fett, mit Puderzucker schlagen. Zimmerwarmen Hüttenkäse unter die Sahne rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Bestreichen Sie den Biskuitkuchen mit der entstandenen Creme und fügen Sie gehackte Ananas aus der Dose hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen. Stellen Sie den fertigen Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchnässt und ausgehärtet ist.

11. SCHRITT 11

    

    Zum abschließenden Dekorieren der Torte die Sahne mit Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Etwas weiße Creme für die Ohren beiseite legen. Den Rest mit grauer Lebensmittelfarbe grau einfärben.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie die Seiten und die Oberseite für die Ohren des gefrorenen Kuchens ab, um die Schnauze der Maus zu formen. Tragen Sie weiße Creme im Bereich der Ohren auf.

13. SCHRITT 13

    

    Markieren Sie dann die Ohren mit einem mit Sahne gefüllten Spritzbeutel.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen von allen Seiten mit grauer Sahne verzieren.

15. SCHRITT 15

    

    Zeichnen Sie Augen und Fühler aus geschmolzener Schokolade. Die Nase kann aus rosa Schokolade oder rosa Creme hergestellt werden (dann benötigen Sie einen Tropfen rosa Farbstoff). Die Ratten sind bereit für 2020! Frohes Neues Jahr!

16. SCHRITT 16

    

    Wer braucht die Nase? Bedienen Sie sich! Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Elya

01.12.2023

5

Danke für das Rezept. Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden. Nur gab es keinen grauen Farbstoff, also hatte meine Version eine weiße Maus

Karinka

01.12.2023

4.6

Hallo, bitte sagen Sie mir, wie ich diese Creme mit Trockenfarben färben soll