Rata De Pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   En primer lugar, prepara las zanahorias y las nueces para la galleta. Pelar las zanahorias crudas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador mediano. Picar un poco las nueces con un cuchillo afilado. No es necesario molerlos hasta convertirlos en harina, deben sentirse en la galleta terminada. Agrega ralladura de naranja a las zanahorias.

2. PASO 2

   

   Combine los huevos y el azúcar en un tazón. Batirlos hasta obtener una masa esponjosa.

3. PASO 3

   

   Luego mezcle la harina con bicarbonato de sodio, aceite vegetal y canela con la mezcla de huevo. Haga esto a mano, usando un batidor, para mantener la masa esponjosa.

4. PASO 4

   

   Agrega zanahorias ralladas con ralladura y nueces picadas a la masa. Revuelve la masa hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. La galleta horneada recupera su forma perfecta al presionarla.

6. PASO 6

   

   Saca la galleta terminada del horno y desmolda. Dejar enfriar por completo. Luego envolver en film transparente y meter en el frigorífico. Normalmente hago esto por la noche. Durante este tiempo reposará y se podrá cortar fácilmente en 2 tortas.

7. PASO 7

   

   Antes de montar el bizcocho, remojar las capas del bizcocho en almíbar. Yo uso almíbar espeso de caramelo. Pero también puedes remojarlo en almíbar de piñas enlatadas.

8. PASO 8

   

   Para la nata, montar la nata, 33-35% de grasa, con azúcar glass. Agrega el requesón a temperatura ambiente a la crema.

9. PASO 9

   

   Unta el bizcocho con la nata resultante y añade piñas enlatadas picadas.

10. PASO 10

    

    Cubrir con la segunda capa de bizcocho y cubrir la parte superior y los lados del bizcocho con crema. Coloca el bizcocho montado en el frigorífico durante varias horas para que quede bien empapado y endurecido.

11. PASO 11

    

    Para la decoración final del bizcocho, batir la nata con el azúcar glass hasta que se formen picos firmes. Reserva un poco de crema blanca para las orejas. Colorea el resto de gris con colorante alimentario gris.

12. PASO 12

    

    Corta los lados y la parte superior de las orejas del pastel congelado para formar el hocico del ratón. Aplicar crema blanca en la zona de las orejas.

13. PASO 13

    

    Luego, utilizando una manga pastelera rellena de nata, resalta las orejas.

14. PASO 14

    

    Decora el bizcocho por todos lados con crema gris.

15. PASO 15

    

    Con chocolate derretido, dibuja ojos y antenas. La nariz se puede hacer con chocolate rosa o crema rosa (entonces necesitarás una gota de tinte rosa). ¡Las ratas están listas para 2020! ¡Feliz año nuevo!

16. PASO 16

    

    ¿Quién necesita la nariz? ¡Ayudar a sí mismo! ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Elya

01.12.2023

5

Gracias por la receta. Resultó ser un pastel muy sabroso. Solo que no había tinte gris, así que mi versión tenía un ratón blanco.

karinka

01.12.2023

4.6

Hola por favor dime como teñir esta crema con tintes secos.