Ratto di torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Prima di tutto preparate le carote e le noci per il biscotto. Sbucciare le carote crude, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia media. Tritare un po' le noci con un coltello affilato. Non è necessario macinarli nella farina, dovrebbero sentirsi nel biscotto finito. Aggiungi la scorza d'arancia alle carote.

2. PASSO 2

   

   Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola. Battili in una massa soffice.

3. PASSO 3

   

   Quindi mescolare la farina con la soda, l'olio vegetale e la cannella nel composto di uova. Fatelo a mano, aiutandovi con una frusta, per mantenere l'impasto soffice.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere all'impasto le carote grattugiate con la scorza e le noci tritate. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.

5. PASSO 5

   

   Versare l'impasto finito in una teglia e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 40-50 minuti. Il biscotto cotto ritorna perfettamente quando viene pressato.

6. PASSO 6

   

   Togliere il biscotto finito dal forno e liberarlo dallo stampo. Raffreddare completamente. Quindi avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero. Di solito lo faccio di notte. Durante questo tempo riposerà e potrà essere facilmente tagliato in 2 torte.

7. PASSO 7

   

   Prima di assemblare la torta, immergere gli strati di torta nello sciroppo. Io uso uno sciroppo denso al caramello. Ma puoi anche immergerlo nello sciroppo di ananas in scatola.

8. PASSO 8

   

   Per la crema, montare la panna, al 33-35% di grassi, con zucchero a velo. Mescolare la ricotta a temperatura ambiente nella panna.

9. PASSO 9

   

   Distribuire il pan di spagna con la crema risultante e aggiungere gli ananas in scatola tritati.

10. PASSO 10

    

    Coprire con il secondo strato di torta e ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la panna. Mettere la torta assemblata in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben bagnata e indurita.

11. PASSO 11

    

    Per la decorazione finale della torta, montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare un composto a neve ferma. Tenete da parte un po' di crema bianca per le orecchie. Colora il resto di grigio usando il colorante alimentare grigio.

12. PASSO 12

    

    Taglia i lati e la parte superiore delle orecchie della torta congelata per formare il muso del topo. Applicare la crema bianca nella zona delle orecchie.

13. PASSO 13

    

    Poi, utilizzando una sac à poche riempita di crema, evidenziate le orecchie.

14. PASSO 14

    

    Decorare la torta su tutti i lati con crema grigia.

15. PASSO 15

    

    Usando il cioccolato fuso, disegna gli occhi e le antenne. Il naso può essere realizzato con cioccolato rosa o crema rosa (quindi avrai bisogno di una goccia di colorante rosa). I ratti sono pronti per il 2020! Buon Anno!

16. PASSO 16

    

    Chi ha bisogno del naso? Aiutati! Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Elya

01.12.2023

5

Grazie per la ricetta Si è rivelata una torta molto gustosa. Solo che non c'era la tintura grigia, quindi la mia versione aveva un topo bianco

Karinka

01.12.2023

4.6

Ciao, per favore dimmi come colorare questa crema con coloranti secchi