Gâteau Rat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, préparez les carottes et les noix pour le biscuit. Épluchez les carottes crues, rincez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Hachez un peu les noix avec un couteau bien aiguisé. Il n'est pas nécessaire de les broyer en farine, ils doivent se faire sentir dans le biscuit fini. Ajoutez le zeste d'orange aux carottes.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les œufs et le sucre dans un bol à mélanger. Battez-les en une masse mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez ensuite la farine avec le soda, l'huile végétale et la cannelle au mélange d'œufs. Faites-le à la main, à l'aide d'un fouet, pour garder la pâte mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les carottes râpées avec le zeste et les noix hachées à la pâte. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la pâte finie dans un plat allant au four et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Le biscuit cuit reprend parfaitement sa forme lorsqu'il est pressé.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le biscuit fini du four et démoulez-le. Refroidissez complètement. Enveloppez ensuite dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur. Je fais habituellement ça la nuit. Pendant ce temps, il reposera et pourra facilement être coupé en 2 gâteaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant d'assembler le gâteau, trempez les couches de gâteau dans le sirop. J'utilise du sirop de caramel épais. Mais vous pouvez aussi le tremper dans du sirop d'ananas en conserve.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la crème, fouetter la crème, 33-35% de matière grasse, avec du sucre en poudre. Incorporer le fromage cottage à température ambiante à la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Tartinez la génoise avec la crème obtenue et ajoutez les ananas en conserve hachés.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et enduire le dessus et les côtés du gâteau de crème. Placez le gâteau assemblé au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit bien imbibé et durci.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour la décoration finale du gâteau, fouettez la crème avec le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes. Réservez un peu de crème blanche pour les oreilles. Colorez le reste en gris avec du colorant alimentaire gris.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez les côtés et le dessus des oreilles du gâteau glacé pour former le museau de la souris. Appliquez de la crème blanche au niveau des oreilles.

13. ÉTAPE 13

    

    Puis, à l'aide d'une poche à douille remplie de crème, soulignez les oreilles.

14. ÉTAPE 14

    

    Décorez le gâteau sur toutes les faces avec de la crème grise.

15. ÉTAPE 15

    

    À l'aide de chocolat fondu, dessinez les yeux et les antennes. Le nez peut être réalisé à partir de chocolat rose ou de crème rose (vous aurez alors besoin d'une goutte de colorant rose). Les rats sont prêts pour 2020 ! Bonne année!

16. ÉTAPE 16

    

    Qui a besoin du nez ? Aidez-vous ! Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Élia

01.12.2023

5

Merci pour la recette. Il s'est avéré que c'était un gâteau très savoureux. Seulement il n'y avait pas de teinture grise, donc ma version avait une souris blanche

Karinka

01.12.2023

4.6

Bonjour, dites-moi s'il vous plaît comment colorer cette crème avec des colorants secs