Gâteau à l'ananas - 21 recettes de cuisine

Les amateurs de pâtisseries maison juteuses et au goût vif apprécieront ce type de gâteau. Selon l'endroit exact et sous quelle forme nous ajoutons les ananas, nous obtenons des desserts très différents en termes d'apparence, de composition, de conception et de technologie de préparation.

Ainsi, le gâteau à l'ananas fait maison peut être préparé sans cuisson, le transformant en un délicieux gâteau mousse. Tout ce dont vous avez besoin est de la crème, de la gélatine, du sucre et des fruits. Dans un bol rond, vous pouvez placer des morceaux d'ananas joliment hachés, puis verser dessus le mélange gélifié et les conserver au réfrigérateur toute la nuit.

Mais vous pouvez faire cuire un gâteau à l'ananas au four sans aucun problème. Après tout, il n'est pas nécessaire de les ajouter à la pâte - nous utilisons des ananas principalement dans la garniture, dans la crème. Et les gâteaux peuvent être réalisés avec n'importe quelle pâte : génoise, pâte feuilletée, sablé, crème anglaise, miel. La crème est ensuite préparée à partir de crème sure, de crème, de fromage à la crème, de fromage cottage, de gélatine, de gelée et d'amidon.

En plus des ananas, vous pouvez ajouter d'autres fruits et baies au gâteau : pêches, fraises, etc. Ces gâteaux sont très beaux en blanc : lorsqu'ils sont garnis de glaçage blanc ou saupoudrés de flocons de noix de coco. Dans ce cas, il est également préférable de laisser la génoise blanche et non chocolatée, comme la couche à l'intérieur.

Il est préférable de prendre des ananas en conserve pour le gâteau. Contrairement aux produits frais, ils ont une structure plus délicate, sucrée et juteuse. Parfois, il est recommandé d'en drainer l'excès de liquide, ce qui peut provoquer une fuite du gâteau. Dans certaines recettes, les ananas et le jus sont bouillis avec l'ajout d'amidon ou de gélatine pour rendre la garniture plus stable et conserver sa forme.