Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Name: Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 гр Сахар; 195 гр Пшеничная мука; 0.5 чайн.л. Корица; 0.5 чайн.л. Сода пищевая; 0.5 Бананы; 125 гр Ананасы; 2 Куриные яйца; 90 гр Растительное масло; по вкусу Ванильный экстракт; 200 мл Сливки; 800 гр Творожный сыр; 130 гр Сахарная пудра; 1 гр Пищевой краситель; 100 гр Шоколад; 3 Кумкват

Знаменитый сочный и очень ароматный торт! И к празднику, и для себя! Этот торт беспощадно захватывает умы и желудки каждого, кто его испек или попробовал (или и то, и другое). Коржи пахнут ананасами и бананами, они прямо наполнены фруктовыми тропическими нотами. Ну, а крем... сливочный сыр уже давно занял лидерские позиции, это не секрет. Хотя, для этого торта прекрасно подходит и сметанный крем на густой отвешенной сметане. Получается ничуть не хуже, но чуть экономнее.

134

24063

Лилиан Перес

Автор рецепта

Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Калории

503Ккал

Белки

9грамм

Жиры

28грамм

Углеводы

49грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

200гр

195гр

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5

125гр

2

90гр

по вкусу

200мл

800гр

130гр

1гр

100гр

3

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.
ШАГ 2
В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.
ШАГ 3
Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.
ШАГ 4
В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.
ШАГ 5
Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.
ШАГ 6
Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.
ШАГ 7
Перемешайте до однородности - и тесто готово.
ШАГ 8
Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.
ШАГ 9
Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.
ШАГ 10
Положите верхний корж и выровняйте торт.
ШАГ 11
Нанесите крем на верх и бока торта.
ШАГ 12
Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.
ШАГ 13
Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.
ШАГ 14
Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.
ШАГ 15
Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).
ШАГ 16
Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.
ШАГ 17
Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.