Pastel de colibrí de Jamie Oliver y Andy Chef

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Prepara y mide todos los ingredientes. Cortar la piña en trozos, triturar medio plátano hasta obtener un puré.

2. PASO 2

   

   Coloque la harina, el azúcar y el refresco de canela en un tazón.

3. PASO 3

   

   Mezcle bien la mezcla seca hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   En otro bol, coloque todos los ingredientes restantes de la masa: huevos, aceite vegetal, extracto de vainilla y fruta.

5. PASO 5

   

   Mezcle bien los ingredientes líquidos (húmedos).

6. PASO 6

   

   Agregando seco al líquido en porciones, combine los ingredientes de la masa.

7. PASO 7

   

   Revuelve hasta que quede suave y la masa esté lista.

8. PASO 8

   

   Divida la masa en dos fuentes pequeñas para hornear y hornee dos pasteles (180 grados, 25-35 minutos). Déjalos enfriar y recorta la parte superior.

9. PASO 9

   

   Para preparar la nata, coloca la nata y el queso en un bol para montar y empieza a batir. Cuando la masa se fortalezca un poco y el queso se disperse, agregue el polvo y siga batiendo. El resultado será una crema ligera que mantiene su forma. Guárdelo en el refrigerador por un tiempo antes de usarlo; esto hará que sea más fácil trabajar con él. Aplicar la crema sobre el bizcocho inferior en una capa uniforme.

10. PASO 10

    

    Coloca la capa superior y nivela el bizcocho.

11. PASO 11

    

    Aplique crema en la parte superior y los lados del pastel.

12. PASO 12

    

    Alise los lados y cubra con una espátula o espátula. Puedes hacer vetas, coger una espátula texturizada o hacer trazos con una cuchara, consigues un efecto muy interesante.

13. PASO 13

    

    Haz una paleta con la crema sobrante separándolas y pintando cada una de un color diferente.

14. PASO 14

    

    Con el dorso de una cuchara, aplique trazos de forma caótica.

15. PASO 15

    

    Decore el pastel con trozos de barras Bounty y kumquats cortados por la mitad (son pequeños cítricos, que en su mayoría se venden secos).

16. PASO 16

    

    Ahora puedes cortar el pastel y preparar té.

17. PASO 17

    

    Así queda el corte: suelto y jugoso. Puedes decorar el pastel de Colibrí a tu gusto y deseo.

Comentarios sobre la receta.

anna k

21.10.2023

4.7

¡Guau! Precioso pastel. Mira esta versión del bizcocho con crema de requesón.

casandra 52

21.10.2023

4.6

¡Maravilloso pastel! ¡Gracias al autor por la receta! Ya lo hice y tengo prisa por cocinarlo :)