ジェイミー・オリバーとアンディ・シェフによるハミングバード・ケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備して計量します。パイナップルを細かく切り、バナナ半分をマッシュしてピューレにします。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、砂糖、シナモンソーダを1つのボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   乾燥混合物を滑らかになるまでよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに、生地の残りの材料（卵、植物油、バニラエッセンス、フルーツ）をすべて入れます。

5. ステップ 5

   

   液体（湿った）成分をよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   乾燥したものを液体に少しずつ加え、生地の材料を混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   滑らかになるまでかき混ぜ、生地の準備が整います。

8. ステップ 8

   

   生地を2つの小さなグラタン皿に分けて、2つのケーキを焼きます（180度、25〜35分）。冷まして上部を切り取ります。

9. ステップ 9

   

   クリームを準備するには、クリームとチーズを泡立てボウルに入れて泡立て始めます。塊が少し強くなり、チーズが分散したら、粉を加えてさらに混ぜます。その結果、形を保持した軽いクリームが得られます。使用する前にしばらく冷蔵庫に保管してください。これにより、作業が容易になります。クリームを下のケーキに均等な層で塗ります。

10. ステップ 10

    

    最上層を置き、ケーキを平らにします。

11. ステップ 11

    

    ケーキの上面と側面にクリームを塗ります。

12. ステップ 12

    

    ヘラやスパチュラで側面と上部を滑らかにします。縞模様を付けたり、テクスチャーのあるスパチュラを使用したり、スプーンでストロークを作成したりすると、非常に興味深い効果が得られます。

13. ステップ 13

    

    残ったクリームを分けてパレットを作り、それぞれ違う色を塗ります。

14. ステップ 14

    

    スプーンの背を使って、無秩序にストロークを適用します。

15. ステップ 15

    

    ケーキをバウンティバーのかけらと半分に切ったキンカン（これらは小さな柑橘類で、主に乾燥して販売されています）で飾ります。

16. ステップ 16

    

    これで、ケーキをカットしてお茶を淹れることができます。

17. ステップ 17

    

    これがカットの様子です - 緩くてジューシーです。お好みやご希望に応じてハミングバードケーキをデコレーションできます。

レシピへのコメント

アンナ・K

21.10.2023

4.7

おお！豪華なケーキ。カードチーズクリームを使ったこのバージョンのケーキをチェックしてください。

カサンドラ 52

21.10.2023

4.6

素晴らしいケーキ！レシピを教えてくれた作者に感謝します！すでに作ってしまったので、急いで調理しています:)