Хот-дог з яйцем і крабовими паличками в дріжджовому тісті

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Просійте борошно в миску і додайте сіль, цукор і сухе молоко. Можна додати сухі трави.

2. КРОК 2

   

   Змішайте сухі інгредієнти в мисці і зробіть лунку. У чашці змішайте воду з дріжджами до однорідності і вилийте в лунку.

3. КРОК 3

   

   Почніть місити ложкою. Під час процесу додайте масло. Якщо на кухні холодно, а масло тверде, розтопіть його. Я використовую масло гхі, при 22 градусах воно рідке. Залиште трохи олії, щоб змастити миску та деко (або деко).

4. КРОК 4

   

   Максимально вимішувати ложкою. Викласти тісто на стіл, борошно додавати не потрібно, дати йому відпочити. В цей час вимийте миску і змастіть її олією, зовсім трохи.

5. КРОК 5

   

   Вимісити тісто руками до однорідності. Спочатку воно буде здаватися сухим, але через пару хвилин почне пітніти і збирати всю борошно зі столу. Через 10 хвилин вимішування вийде м’яка булочка. Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і залишити для першого вистоювання. Воно повинно збільшитися вдвічі, це займає від 30 до 60 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Після першої розстойки. Замісити тісто, випустити з нього повітря і поставити на другу розстойку. Якщо ви все зробили правильно, друга розстойка вдвічі коротша за першу.

7. КРОК 7

   

   Після другої расстойки.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте 6 булочок і викладіть їх для остаточної розстойки на деко або у формочки (я використовую їх для міні-мафінів). Нехай виросте вдвічі.

9. КРОК 9

   

   випікати. 190 градусів і 25 хвилин. Готові булочки загортаємо в рушник і ставимо на решітку мінімум на годину, щоб м’якуш дозрів.

10. КРОК 10

    

    Зваріть яйця. круто

11. КРОК 11

    

    Яйця і крабові палички дрібно наріжте.

12. КРОК 12

    

    Додайте до них нарізаний огірок, зелень і майонез, сіль і перець. Змішати.

13. КРОК 13

    

    Розріжте булочки, злегка змастіть м’якуш гірчицею. Викласти салат.

14. КРОК 14

    

    Сосиски обсмажте на олії до золотистої скоринки і викладіть поверх начинки.

15. КРОК 15

    

    Полити соусом. Забудьте про заборони та насолоджуйтесь домашнім фастфудом!

Коментарі до рецепту

Іра

05.10.2023

4.5

Ксюша Радо-Любо, який ти смачний хот-дог вийшов. Хоча не варто захоплюватися фаст-фудом, іноді можна побалувати себе, чому б і ні. Свій хот-дог все-таки безпечніший ніж вуличний, його потрібно звикнути готувати, тим більше, що на сайті є безпечні рецепти кетчупу та майонезу тощо. Дуже дякую за рецепт!

♥татина♥

05.10.2023

4.6

Ого! Дякую за цей рецепт! Своїх пригощу! І ви можете спробувати зробити це по-моєму