Хот дог с яйцом и крабовыми палочками в дрожжевом тесте

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.

2. ШАГ 2

   

   Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.

3. ШАГ 3

   

   Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).

4. ШАГ 4

   

   Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.

5. ШАГ 5

   

   Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.

6. ШАГ 6

   

   После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.

7. ШАГ 7

   

   После второй расстойки.

8. ШАГ 8

   

   Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.

9. ШАГ 9

   

   Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.

10. ШАГ 10

    

    Отварить яйца. Остудить.

11. ШАГ 11

    

    Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.

12. ШАГ 12

    

    К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.

13. ШАГ 13

    

    Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.

14. ШАГ 14

    

    Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.

15. ШАГ 15

    

    Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!

Комментарии к рецепту

Ира

05.10.2023

4.5

Ксюша Радо-Любо, аппетитный какй хот-дог у тебя получился няманяма. Хоть и не стоит увлекаться фаст фудами, но порой можно и побаловать себя, почему нет. Свой хот-дог всё-таки безопастней уличного, нужно приноровиться его готовить, тем более на сайте есть безопасные рецепты и кетчупа и майонеза и т.д. Спасибо большое за рецепт!

♥tatyna♥

05.10.2023

4.6

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать