Тефтелі з яловичого фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі з яловичого фаршу з рисом в соусі? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або суміш свинини і яловичини. А також курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування будуть змінюватися.

2. КРОК 2

   

   Цибулю натерти на дрібній тертці. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Однак в протертому вигляді в фрикадельках він зовсім не відчувається.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднати фарш, цибулю, рис і спеції. Фарш ретельно вимішуємо до однорідності, а потім відбиваємо, кидаючи в миску. Це необхідно для того, щоб фарш ущільнився.

4. КРОК 4

   

   Сформувати з фаршу середні фрикадельки і обваляти їх з усіх боків у борошні.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти фрикадельки і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Перекладаємо фрикадельки в сковороду. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Тепер приготуйте підливу. Томатну пасту можна замінити томатним соусом, кетчупом або свіжими подрібненими помідорами. Воду можна замінити бульйоном. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

8. КРОК 8

   

   Другу половину цибулі наріжте дрібними кубиками.

9. КРОК 9

   

   Часник дрібно порубати.

10. КРОК 10

    

    У глибокій сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і моркву і обсмажити до м'якості. Додати подрібнений часник і обсмажити до появи аромату.

11. КРОК 11

    

    Додайте томатну пасту. Тушкуйте підливу 3-5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і варіть підливу ще 2-3 хвилини. В кінці додаємо спеції і цукор. Точний час залежить від ступеня нагрівання, вашого посуду та особистих уподобань.

13. КРОК 13

    

    Виливаємо підливу в сковорідку з фрикадельками. При необхідності додайте ще трохи гарячої води, щоб повністю покрити фрикадельки. Тушкуйте тефтелі на повільному вогні під кришкою ще 15-20 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Подавайте готові тефтелі з фаршу з підливою з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ельвіра

12.09.2023

4.5

Тефтелі з яловичого фаршу вийшли дуже смачними! М'який і соковитий - саме такий, який ми любимо вдома. І навіть з підливою, і з будь-яким гарніром. Я вирішила подати з макаронами. і це точно один з моїх улюблених рецептів. Буду частіше готувати тефтелі!

Анечка

12.09.2023

5

Дуже дякую за рецепт фрикадельок з яловичого фаршу. Вийшло дуже смачно! Фрикадельки виходять ніжними, м’якими, а підлива просто чудова! Подається зі спагетті, неймовірно смачно!