Тефтели из говяжьего фарша

Аппетитные, сытные, нежные. Просто пальчики оближешь! Тефтели из говяжьего фарша с рисом и томатной подливкой знакомо многим с раннего детства. Это универсальное несложное блюдо можно подавать с любым гарниром на обед, ужин или праздничный стол.
81
24148
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Тефтели из говяжьего фарша
Калории
588Ккал
Белки
23грамм
Жиры
40грамм
Углеводы
40грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать тефтели из говяжьего фарша с рисом в соусе? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий или смесь свинины и говядины. А также куриный или из индейки. Но учтите, что калорийность и время приготовления изменятся.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Луковицу натрите на мелкой терке.Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять. Однако в тертом виде он в тефтелях вообще не ощущается.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В миске соедините фарш, лук, рис и специи. Тщательно вымесите фарш до однородности, а затем отбейте, кидая его в миску. Это нужно, чтобы фарш уплотнился.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Сформуйте из фарша тефтели среднего размера и обваляйте их со всех сторон в муке.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите тефтели в кастрюлю. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Теперь приготовьте подливку.Томатную пасту можете заменить на томатный соус, кетчуп или свежие измельченные помидоры. Воду можете заменить на бульон. Специи можете брать любые на ваш вкус.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Морковь натрите на крупной терке.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Вторую половину луковицы нарежьте мелкими кубиками.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Чеснок мелко порубите.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    В глубокой сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления яркого аромата.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Добавьте томатную пасту. Тушите подливу 3-5 минут.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Влейте горячую воду, доведите до кипения и тушите подливу еще 2-3 минуты. В конце всыпьте специи и сахар.Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Вылейте подливу в кастрюлю с тефтелями. При необходимости влейте еще немного горячей воды, чтобы она полностью покрыла тефтели. Томите тефтели на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Готовые тефтели из говяжьего фарша с подливкой подайте к столу с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Эльвира
12.09.2023
4.5
Тефтели из говяжьего фарша получились очень вкусные! Мягкие и сочные - всё как любят у нас дома. Да еще и с подливом, да и к любому гарниру. Я решила подать с макаронами. и однозначно это один из любимых рецептов. Буду готовить тефтели чаще!
Author comment no avatar
Анечка
12.09.2023
5
Спасибо большое за рецепт тефтелей из говяжьего фарша. Получилось очень вкусно! Тефтельки нежные, мягкие, с подливкой вообще супер! Подавала со спагетти, потрясающе вкусно!

Похожие рецепты