Albóndigas de carne molida

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas de carne molida con arroz en salsa? ¡Muy simple! Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Puedes utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera o una mezcla de cerdo y ternera. Y también pollo o pavo. Pero tenga en cuenta que el contenido calórico y el tiempo de cocción cambiarán.

2. PASO 2

   

   Rallar la cebolla en un rallador fino. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, pueden omitirlas por completo. Sin embargo, rallado, no se siente nada en las albóndigas.

3. PASO 3

   

   En un bol, combine la carne picada, la cebolla, el arroz y las especias. Amasar bien la carne picada hasta que quede suave y luego batirla echándola en un bol. Esto es necesario para que la carne picada se compacte.

4. PASO 4

   

   Forme albóndigas de tamaño mediano con la carne picada y enróllelas por todos lados en harina.

5. PASO 5

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Colocar las albóndigas y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas. Transfiera las albóndigas a la sartén. Cómo elegir una sartén y aceite vegetal para freír, lea artículos sobre estos temas. Enlaces al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara la salsa. Puedes sustituir la pasta de tomate por salsa de tomate, ketchup o tomates frescos triturados. Puedes sustituir el agua por caldo. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Corta la otra mitad de la cebolla en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Picar finamente el ajo.

10. PASO 10

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén honda a fuego lento. Agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe hasta que estén blandas. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

11. PASO 11

    

    Agrega la pasta de tomate. Cocine la salsa a fuego lento durante 3-5 minutos.

12. PASO 12

    

    Vierta agua caliente, hierva y cocine a fuego lento la salsa durante otros 2-3 minutos. Finalmente, agregue las especias y el azúcar. El tiempo exacto depende del grado de calor, los utensilios de cocina y las preferencias personales.

13. PASO 13

    

    Vierte la salsa en la sartén con las albóndigas. Si es necesario, agrega un poco más de agua caliente hasta cubrir completamente las albóndigas. Cocine las albóndigas a fuego lento bajo la tapa durante otros 15-20 minutos.

14. PASO 14

    

    Sirva las albóndigas de carne picada terminadas con salsa con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elvira

12.09.2023

4.5

¡Las albóndigas de carne molida quedaron deliciosas! Suave y jugoso, tal como nos gusta en casa. E incluso con salsa y con cualquier guarnición. Decidí servir con pasta. y esta es definitivamente una de mis recetas favoritas. ¡Cocinaré albóndigas más a menudo!

Anechka

12.09.2023

5

Muchas gracias por la receta de albóndigas de carne molida. ¡Resultó muy sabroso! ¡Las albóndigas son tiernas, suaves y la salsa es absolutamente genial! Servido con espaguetis, ¡increíblemente delicioso!