Грецький прошарок

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти грецький корж в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Сир і твердий сир натерти на крупній тертці. Чим замінити різні види сиру, читайте в окремій статті в кінці рецепта. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Зелену цибулю і петрушку помити і подрібнити - спочатку зріжте стебла петрушки.

2. КРОК 2

   

   Вимийте яйця харчовим миючим засобом і збийте їх у невелику миску. Яйця збити виделкою.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розігріти рослинне масло, туди ж додати нарізану цибулю і фарш, посолити і додати спеції за смаком. Тушкуйте на помірному вогні, помішуючи, поки не випарується рідина - близько 15 хвилин. Спробуйте фарш і при необхідності додайте сіль і спеції. Злегка остудіть фарш.

4. КРОК 4

   

   У зручній глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для начинки: фарш, сир, твердий сир і зелень. Влити яєчну суміш, залишивши трохи для змазування пирога. При необхідності можна додати сіль і спеції, враховуйте, що фарш і сири вже посолені.

5. КРОК 5

   

   Розморозити тісто при кімнатній температурі. У мене є упаковка вагою 1 кг, яку я розділила на 2 частини і взяла одну половину тіста. Вирізаний пласт я розділила ще на 2 частини, так як нам знадобиться два листа. Розкачайте тісто в прямокутник розміром приблизно 23 на 30 сантиметрів. Розкачала на силіконовому килимку і не присипала борошном. Таким же чином розкачати другий шматок тіста. Під кроками ви знайдете посилання на рецепти домашнього листкового тіста.

6. КРОК 6

   

   Деко застелити папером для випічки і вирізати шматок потрібного розміру. Основу змастіть розтопленим маслом і злегка присипте борошном, щоб тісто не прилипало. Викласти один лист тіста.

7. КРОК 7

   

   Викласти начинку на тісто, не чіпаючи краю.

8. КРОК 8

   

   Зверху накрийте другим листом тіста і щільно закріпіть краї.

9. КРОК 9

   

   Змажте заготовку відкладеною яєчною сумішшю і зробіть довільні проколи виделкою в кількох місцях, щоб виходив пар.

10. КРОК 10

    

    Випікайте пиріг в духовці при 180 С близько 30 хвилин до золотистої скоринки і повної готовності. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Детальніше про духовки читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Коментарі до рецепту

miLiSa

28.11.2023

4.7

Простий і ситний пиріг, дякую. Ви можете спекти цей пиріг за цим рецептом.