Greckie ciasto warstwowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto greckie w piekarniku? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki do nadzienia. Ser i twardy ser zetrzeć na grubej tarce. Przeczytaj osobny artykuł na końcu przepisu, jak zastąpić różne rodzaje sera. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj i posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki – najpierw odetnij łodygi natki pietruszki.

2. KROK 2

   

   Umyj jajka za pomocą detergentu spożywczego i ubij je w małej misce. Jajka ubić widelcem.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, w tym samym czasie dodaj posiekaną cebulę i mięso mielone, dodaj sól i przyprawy do smaku. Gotować na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż płyn odparuje – około 15 minut. Spróbuj mięsa mielonego i jeśli to konieczne, dodaj sól i przyprawy. Mięso mielone lekko ostudź.

4. KROK 4

   

   W wygodnej głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia: mięso mielone, ser, ser twardy i zioła. Wlać masę jajeczną, zostawiając odrobinę do posmarowania ciasta. W razie potrzeby można dodać sól i przyprawy, należy pamiętać, że mięso mielone i sery są już solone.

5. KROK 5

   

   Rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej. Mam paczkę o wadze 1 kg, którą podzieliłam na 2 części i wzięłam połowę ciasta. Podzieliłem wyciętą warstwę na kolejne 2 części, ponieważ będziemy potrzebować dwóch arkuszy. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 23 na 30 centymetrów. Rozwałkowałam je na macie silikonowej i nie oprószyłam mąką. W ten sam sposób rozwałkuj drugą część ciasta. Poniżej znajdziesz link do przepisów na domowe ciasto francuskie.

6. KROK 6

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i odetnij kawałek odpowiedniej wielkości. Spód posmaruj roztopionym masłem i delikatnie posyp mąką, aby ciasto się nie sklejało. Rozłóż jeden arkusz ciasta.

7. KROK 7

   

   Na ciasto nałóż nadzienie, pozostawiając brzegi nietknięte.

8. KROK 8

   

   Na wierzch kładziemy drugi arkusz ciasta i dokładnie sklejamy brzegi.

9. KROK 9

   

   Posmaruj obrabiany przedmiot zarezerwowaną mieszanką jajeczną i wykonaj losowe nakłucia widelcem w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.

10. KROK 10

    

    Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ciasto będzie złociste i całkowicie ugotowane. Czas i temperatura są przybliżone, kieruj się charakterystyką działania swojego sprzętu. Więcej o piekarnikach przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

Komentarze do przepisu

miLiSa

28.11.2023

4.7

Dziękuję, proste i satysfakcjonujące ciasto. Dzięki temu przepisowi możesz upiec to ciasto.