Піца без глютену

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати піцу без глютену? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Борошно можна брати будь-яке, що не містить глютену (амарантове, соєве, нутове, гречане). Трохи підігрійте воду.

2. КРОК 2

   

   Дріжджі і цукор розчинити в 50 мл теплої води. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися і на поверхні утворилася пінна шапочка.

3. КРОК 3

   

   Змішайте рисове і кукурудзяне борошно і просійте через сито.

4. КРОК 4

   

   Щоб замісити тісто, візьміть зручну ємність. У решті води розчиніть сіль, влийте дріжджову суміш, перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати оливкову олію, перемішати.

6. КРОК 6

   

   Додати суміш просіяного борошна. Перемішуємо спочатку ложкою, потім руками.

7. КРОК 7

   

   Тісто виходить дуже ніжним, трохи липне до рук. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Для начинки можна використовувати будь-які безглютенові продукти. Я використовувала домашній томатний соус. Моцарелу можна замінити пармезаном, чеддером або фетою. Замість оливкової підійде будь-яке рослинне масло без запаху. Помідори вибирайте соковиті, але тверді, щоб вони зберігали форму при нарізці.

9. КРОК 9

   

   Куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до готовності, остудити.

10. КРОК 10

    

    Під час розстоювання тісто практично не підніметься, лише стане трохи пухкішим на дотик. Пергамент змастити маслом, сформувати з тіста круглу основу товщиною близько 0,5 см. Це тісто не має в’язких і еластичних властивостей, тому його зручніше робити руками, а не качалкою. Змастіть поверхню тіста оливковою олією.

11. КРОК 11

    

    Нанесіть томатний соус і посипте базиліком. Використовуйте будь-які спеції за бажанням.

12. КРОК 12

    

    Куряче філе розділіть на волокна або наріжте невеликими шматочками. Шматочки філе рівномірно викласти на тісто.

13. КРОК 13

    

    Овочі спочатку помийте і обсушіть. Помідори наріжте кружальцями і викладіть на куряче філе.

14. КРОК 14

    

    Перець очистити від насіння і нарізати за бажанням. У томатний шар додайте перець.

15. КРОК 15

    

    Моцарелу натріть на крупній тертці або наріжте скибочками.

16. КРОК 16

    

    Зверху піцу посипати сиром.

17. КРОК 17

    

    Випікайте піцу в розігрітій до 180С духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

18. КРОК 18

    

    Готову піцу розріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Любава

05.12.2023

4.5

Піца без глютену - це якраз рецепт для мене. Дуже смачна піца, дуже ситна вечеря. Я не люблю тісто і випічку, але піца захоплює плавленим сиром і поєднанням м’яса і соковитих овочів в начинці. А рецепт безглютенового тіста просто знахідка. Дуже дякую за рецепт!

Лерик

05.12.2023

4.8

Цікава піца вийшла, тісто дуже ніжне!!!