Glutenfreie Pizza

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man glutenfreie Pizza? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Sie können jedes Mehl nehmen, das kein Gluten enthält (Amaranth, Soja, Kichererbse, Buchweizen). Das Wasser leicht erhitzen.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe und Zucker in 50 ml warmem Wasser auflösen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten lang stehen, damit die Hefe aktiviert wird und sich eine schaumige Kappe auf der Oberfläche bildet.

3. SCHRITT 3

   

   Reis- und Maismehl mischen und durch ein Sieb sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Um den Teig zu kneten, nehmen Sie einen geeigneten Behälter. Salz im restlichen Wasser auflösen, Hefemischung dazugießen, umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Olivenöl hinzufügen, umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die gesiebte Mehlmischung hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann den Teig mit den Händen kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig wird sehr zart, etwas klebrig an den Händen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Füllung können Sie alle glutenfreien Produkte verwenden. Ich habe selbstgemachte Tomatensoße verwendet. Mozzarella kann durch Parmesan, Cheddar oder Feta ersetzt werden. Anstelle von Olivenöl reicht auch jedes geruchlose Pflanzenöl. Wählen Sie saftige, aber feste Tomaten, damit sie beim Schneiden ihre Form behalten.

9. SCHRITT 9

   

   Das Hähnchenfilet in kochendem Salzwasser kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Beim Gehen geht der Teig praktisch nicht auf, er fühlt sich nur etwas lockerer an. Fetten Sie das Backpapier mit Öl ein und formen Sie den Teig zu einem etwa 0,5 cm dicken runden Boden. Dieser Teig hat keine viskosen und elastischen Eigenschaften, daher ist es bequemer, ihn mit den Händen zu machen, als mit einem Nudelholz. Die Teigoberfläche mit Olivenöl bestreichen.

11. SCHRITT 11

    

    Tomatensauce auftragen und mit Basilikum bestreuen. Verwenden Sie beliebige Gewürze.

12. SCHRITT 12

    

    Das Hähnchenfilet in Fasern teilen oder in kleine Stücke schneiden. Die Filetstücke gleichmäßig auf den Teig legen.

13. SCHRITT 13

    

    Zuerst das Gemüse waschen und trocknen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Hähnchenfilet legen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Paprika von den Kernen schälen und nach Belieben hacken. Fügen Sie der Tomatenschicht Pfeffer hinzu.

15. SCHRITT 15

    

    Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben oder in Scheiben schneiden.

16. SCHRITT 16

    

    Käse auf die Pizza streuen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Pizza im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.

18. SCHRITT 18

    

    Die fertige Pizza in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lyubava

05.12.2023

4.5

Glutenfreie Pizza ist genau das richtige Rezept für mich. Sehr leckere Pizza, sehr sättigendes Abendessen. Ich mag Teig und Gebäck nicht, aber Pizza verführt mit geschmolzenem Käse und einer Kombination aus Fleisch und saftigem Gemüse in der Füllung. Und das Rezept für glutenfreien Teig ist einfach ein Geschenk des Himmels. Vielen Dank für das Rezept!

Lerik

05.12.2023

4.8

Es ist eine interessante Pizza geworden, der Teig ist sehr zart!!!