Pizza sans gluten

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza sans gluten ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la pâte. Vous pouvez prendre n'importe quelle farine ne contenant pas de gluten (amarante, soja, pois chiche, sarrasin). Chauffez légèrement l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure et le sucre dans 50 ml d'eau tiède. Laissez le mélange pendant 10-15 minutes pour que la levure soit activée et qu'un capuchon mousseux se forme à la surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger la farine de riz et de maïs et passer au tamis.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un récipient pratique. Dissoudre le sel dans le reste de l'eau, verser le mélange de levure, remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile d'olive, remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le mélange de farine tamisé. Remuer d'abord avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère très tendre, un peu collante aux mains. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quel produit sans gluten pour la garniture. J'ai utilisé de la sauce tomate maison. La mozzarella peut être remplacée par du parmesan, du cheddar ou de la feta. Au lieu de l'huile d'olive, n'importe quelle huile végétale inodore fera l'affaire. Choisissez des tomates juteuses mais fermes pour qu'elles conservent leur forme une fois tranchées.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Lors de la levée, la pâte ne lèvera pratiquement pas, elle deviendra seulement légèrement plus moelleuse au toucher. Graisser le papier sulfurisé avec de l'huile, former avec la pâte un fond rond d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Cette pâte n'a pas de propriétés visqueuses et élastiques, il est donc plus pratique de le faire avec les mains plutôt qu'avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonner la surface de la pâte d'huile d'olive.

11. ÉTAPE 11

    

    Appliquer la sauce tomate et saupoudrer de basilic. Utilisez toutes les épices que vous souhaitez.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez le filet de poulet en fibres ou coupez-le en petits morceaux. Disposez les morceaux de filet uniformément sur la pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez d'abord les légumes et séchez-les. Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur le filet de poulet.

14. ÉTAPE 14

    

    Épluchez le poivron des graines et hachez-le comme vous le souhaitez. Ajoutez du poivre à la couche de tomates.

15. ÉTAPE 15

    

    Râpez la mozzarella sur une râpe grossière ou coupez-la en tranches.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer de fromage sur la pizza.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire la pizza dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez la pizza finie en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyubava

05.12.2023

4.5

La pizza sans gluten est exactement la recette qu'il me faut. Pizza très savoureuse, dîner très copieux. Je n'aime pas la pâte et les pâtisseries, mais la pizza séduit avec du fromage fondu et une combinaison de viande et de légumes juteux dans la garniture. Et la recette de la pâte sans gluten n'est qu'une aubaine. Merci beaucoup pour la recette!

Lérik

05.12.2023

4.8

Il s'est avéré que c'était une pizza intéressante, la pâte est très tendre !!!