グルテンフリーのピザ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   グルテンフリーピザの作り方は？生地に必要な材料を計量します。グルテンを含まない小麦粉（アマランサス、大豆、ひよこ豆、そば粉）なら何でも摂取できます。水を少し加熱します。

2. ステップ 2

   

   イーストと砂糖を50mlの温水に溶かします。混合物を10〜15分間放置すると、イースト菌が活性化され、表面に泡状のキャップが形成されます。

3. ステップ 3

   

   米と片栗粉を混ぜ合わせ、ふるいにかける。

4. ステップ 4

   

   生地をこねるには、便利な容器を用意してください。残りの水に塩を溶かし、イースト混合物を注ぎ、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   オリーブオイルを加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉混合物を加えます。最初にスプーンでかき混ぜてから、手で生地をこねます。

7. ステップ 7

   

   生地はとても柔らかく、手に少しベタつきます。生地をラップで覆い、室温で30分間放置します。

8. ステップ 8

   

   詰め物にはグルテンフリー製品を使用できます。自家製トマトソースを使いました。モッツァレラはパルメザン、チェダー、またはフェタチーズに置き換えることができます。オリーブオイルの代わりに、無臭の植物油なら何でも大丈夫です。トマトは、切ったときに形が崩れないように、ジューシーでしっかりとしたものを選びましょう。

9. ステップ 9

   

   鶏ささみを沸騰した塩水で柔らかくなるまで茹で、冷まします。

10. ステップ 10

    

    発酵中、生地はほとんど膨らみませんが、触るとわずかにふわふわになるだけです。クッキングシートに油を塗り、生地を厚さ約0.5cmの丸い台座に成形します。この生地には粘性や弾力性がないため、麺棒を使うよりも手で作る方が便利です。生地の表面にオリーブオイルを塗ります。

11. ステップ 11

    

    トマトソースをかけてバジルを散らします。お好みのスパイスを使用してください。

12. ステップ 12

    

    鶏ささみを繊維に分けるか、小さく切ります。フィレ肉を生地の上に均等に置きます。

13. ステップ 13

    

    まず野菜を洗って乾燥させます。トマトをスライスし、鶏ささみの上に置きます。

14. ステップ 14

    

    ピーマンは種から皮をむき、お好みに応じて刻みます。トマトの層にコショウを加えます。

15. ステップ 15

    

    モッツァレラチーズを粗いおろし金ですりおろすか、スライスに切ります。

16. ステップ 16

    

    ピザの上にチーズをふりかけます。

17. ステップ 17

    

    180℃に予熱したオーブンでピザをきつね色になるまで15〜20分間焼きます。

18. ステップ 18

    

    完成したピザをいくつかの部分に切り分けて提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リュババ

05.12.2023

4.5

グルテンフリーのピザはまさに私のためのレシピです。とてもおいしいピザ、とてもボリュームのあるディナー。私は生地やペストリーは好きではありませんが、ピザはとろけるチーズと肉とジューシーな野菜の組み合わせが魅力的です。そして、グルテンフリーの生地のレシピはまさに天の恵みです。レシピありがとうございます！

レリック

05.12.2023

4.8

生地がとても柔らかくて、面白いピザになりました！