Pizza bezglutenowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę bezglutenową? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Możesz wziąć dowolną mąkę, która nie zawiera glutenu (amarant, soja, ciecierzyca, gryka). Lekko podgrzej wodę.

2. KROK 2

   

   Drożdże i cukier rozpuścić w 50 ml ciepłej wody. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aby drożdże się aktywowały, a na powierzchni utworzyła się pianka.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj mąkę ryżową i kukurydzianą i przesiej przez sito.

4. KROK 4

   

   Aby zagnieść ciasto, weź wygodny pojemnik. Sól rozpuścić w pozostałej wodzie, wlać mieszaninę drożdży, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodać oliwę, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodaj przesianą mieszaninę mąki. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękami.

7. KROK 7

   

   Ciasto wychodzi bardzo delikatne, trochę lepiące się do rąk. Ciasto przykryj folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

8. KROK 8

   

   Do nadzienia można użyć dowolnych produktów bezglutenowych. Użyłam domowego sosu pomidorowego. Mozzarellę można zastąpić parmezanem, serem cheddar lub fetą. Zamiast oliwy z oliwek wystarczy dowolny bezwonny olej roślinny. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne, aby zachowały swój kształt podczas krojenia.

9. KROK 9

   

   Filet z kurczaka ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości, ostudź.

10. KROK 10

    

    Podczas wyrastania ciasto praktycznie nie będzie rosło, stanie się jedynie nieco puszyste w dotyku. Nasmaruj pergamin olejem, uformuj z ciasta okrągłą podstawę o grubości około 0,5 cm. Ciasto to nie ma właściwości lepkich i elastycznych, dlatego wygodniej jest to zrobić rękami, a nie wałkiem. Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą z oliwek.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj sosem pomidorowym i posyp bazylią. Użyj dowolnych przypraw.

12. KROK 12

    

    Filet z kurczaka podziel na włókna lub pokrój na małe kawałki. Kawałki filetu równomiernie ułożyć na cieście.

13. KROK 13

    

    Najpierw umyj warzywa i osusz je. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na filecie z kurczaka.

14. KROK 14

    

    Paprykę obierz z nasion i posiekaj według uznania. Dodaj pieprz do warstwy pomidorów.

15. KROK 15

    

    Mozzarellę zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w plasterki.

16. KROK 16

    

    Posyp serem wierzch pizzy.

17. KROK 17

    

    Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będzie złocista.

18. KROK 18

    

    Gotową pizzę pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lubawa

05.12.2023

4.5

Pizza bezglutenowa to dla mnie po prostu przepis. Bardzo smaczna pizza, bardzo sycący obiad. Nie przepadam za ciastami i wypiekami, ale pizza kusi roztopionym serem i połączeniem mięsa i soczystych warzyw w nadzieniu. A przepis na ciasto bezglutenowe to po prostu dar niebios. Dziękuję bardzo za przepis!

Leryk

05.12.2023

4.8

Wyszła ciekawa pizza, ciasto jest bardzo delikatne!!!