Страви з рисового борошна - 53 покрокових рецептів приготування

Шліфований рис є основою безглютенової, аюрведичної та вегетаріанської дієт. Вся справа в низькому вмісті глютену. Тайська і в'єтнамська кухня особливо багата рецептами з рисового борошна.

Страви з рисового борошна

У чому користь і цінність цієї порошкоподібної крупи? 1) Чіпси і снеки перетворюються в цілком їстівні і корисні снеки. 2) Є натуральним загусником, а тому незамінний для приготування різноманітних соусів, клярів, супів. 3) Чудовий інгредієнт для бездріжджовий корж, замість хліба, а також на десерт, який має чудовий хрускіт. 4) Тісто виходить прозоре, дуже тонке, але в той же час еластичне і міцне, з ефектом скла. Азіати так готують пельмені і маленькі млинці. Начинка всередині напівпрозора, що виглядає дуже апетитно. 5) Рисова локшина краще макаронів, її можна їсти щодня без шкоди для фігури. Чи варто відмовлятися від звичного пшеничного борошна? Якщо рецепт дозволяє, то чому б і ні? Як варіант, можна дотримуватися пропорції 60:40, наприклад, при приготуванні млинців, печива, капкейків, мафінів... Слід враховувати, що цей продукт не можна поєднувати з дріжджами, а для випікання такої випічки також потрібні більше часу, а температура в духовці повинна бути нижче.