Чакапулі з баранини по-грузинськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грузинські чакапулі з баранини? Спочатку підготуйте необхідні продукти за списком. Баранину краще брати молоду, на кістці. За бажанням можна додати в блюдо готовий соус ткемалі або вершки. Також можна додати додатково болгарський перець.

2. КРОК 2

   

   М'ясо добре промити, обсушити і нарізати середніми шматками разом з кістками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і промийте, наріжте півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Молодий часник очистити і помити, дрібно нашаткувати кільцями.

5. КРОК 5

   

   Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати.

6. КРОК 6

   

   Естрагон перебрати, видаливши грубі стебла, добре промити, обсушити, потім подрібнити ножем.

7. КРОК 7

   

   Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати.

8. КРОК 8

   

   Перець чилі помити і нарізати середніми шматочками

9. КРОК 9

   

   У казан або товстостінну каструлю викласти м’ясо, подрібнену зелень і овочі, додати спеції і сіль, залити все вином і поставити на плиту. Доведіть м'ясо до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою приблизно 1-1,5 години, регулюйте рідину в міру випаровування додаванням води.

10. КРОК 10

    

    Готові чакапулі з баранини з естрагоном знімаємо з плити, додаємо вершкове масло і подаємо відразу гарячими, посипавши свіжою зеленню. Смачного!