グルジア産子羊のチャカプリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   子羊からグルジア風チャカプリを作るには？まず、リストに従って必要な製品を準備します。骨付きの若い子羊を食べるのが良いです。必要に応じて、既製のトケマリソースまたはクリームを皿に追加できます。追加のピーマンを加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   肉をよく洗い、乾燥させ、骨付きの中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむいて洗い、半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   若いニンニクの皮をむいて洗い、細かく輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   ネギを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   タラゴンを選別し、粗い茎を取り除き、よく洗い、乾燥させてからナイフで刻みます。

7. ステップ 7

   

   コリアンダーを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   唐辛子を洗い、中くらいの大きさに切ります。必要に応じて種を取り除き、辛さを和らげることもできます。

9. ステップ 9

   

   肉、刻んだハーブ、野菜を大釜または厚手の鍋に入れ、スパイスと塩を加え、全体にワインを注ぎ、ストーブの上に置きます。肉を沸騰させ、弱火にして蓋をして1〜1.5時間ほど煮、水分が蒸発するので水を加えて調整する。

10. ステップ 10

    

    完成したタラゴン入り子羊のチャカプリをコンロから取り出し、バターを加え、すぐに熱いうちに新鮮なハーブをふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！