Пиріг з тіста філо

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготувати продукти за списком. Розморозьте філе, не розпаковуючи його.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте начинку. На суху сковороду помістіть 20 грам вершкового масла і розігрійте його. Викласти фарш і обсмажити до рум’яної скоринки.

3. КРОК 3

   

   Приправте начинку сіллю і перцем. Часник очистіть, пропустіть через прес, викладіть на сковороду зі спеціями і ароматними травами. Все перемішати, прогріти під кришкою 2 хвилини на маленькому вогні.

4. КРОК 4

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Начинку остудити і змішати з зеленню.

5. КРОК 5

   

   Масло, що залишилося, розтопити в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте начинку. Викласти яйця в миску, додати кефір кімнатної температури. Додаємо сіль і збиваємо до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Покладіть усі листи тіста філо стопкою на тверду поверхню. Приготуйте вологий (не мокрий) рушник. Розкриті листи висихають протягом 2 хвилин і стають непридатними для приготування. Перший лист змастіть розтопленим маслом за допомогою силіконової пензлика.

8. КРОК 8

   

   Помістіть лист тіста у форму для пирога, залишивши вільний край. Таким же чином викласти ще 3-4 змащених маслом листа.

9. КРОК 9

   

   Зверху на тісто викласти половину начинки.

10. КРОК 10

    

    Лист філо згорнути як ганчірку, змочити в начинку і злегка віджати.

11. КРОК 11

    

    Листи, змочені начинкою, довільно розкладіть поверх м’яса.

12. КРОК 12

    

    Помістіть начинку, що залишилася, і розподіліть по поверхні.

13. КРОК 13

    

    Вільні кінці нижніх листів покласти поверх начинки і змастити маслом. Наріжте решту листів філо за діаметром форми. Викласти на пиріг, змастити маслом і трохи підвернути краї.

14. КРОК 14

    

    Зверху вилити начинку, що залишилася. Поставте пиріг в розігріту до 190 градусів духовку.

15. КРОК 15

    

    Випікати пиріг 25-35 хвилин до рум'яної скоринки. Корж сильно збільшується в розмірах і може лопнути, але після охолодження осідає. Повністю остудіть випічку на сковороді. Перекласти на сервірувальну тарілку, злегка змастити маслом і прикрасити зеленню.

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

24.12.2023

4.8

Наташа, привіт! Щасливого дебюту! Цікавий рецепт і так, нічого складного немає, крім того, що купити саме тісто філо... Тут я його не знайшла, а місто досить велике. У мене були думки зробити його самостійно, поки я не зважився, але в мене є ідея. Дякую за рецепт начинки!

Комарова

24.12.2023

4.9

Дякуємо за підтримку!

Юлія М

24.12.2023

5

Має бути дуже смачно! На жаль, у нас такий тест не продається!

Маріза

24.12.2023

4.5

Перший раз про такий тест чую)), спасибі за нове слово і за рецепт, звичайно!

Іриска

24.12.2023

4.7

Дякую тобі! Чудовий рецепт!

Надія

24.12.2023

4.9

Яка d форма була використана для цього рецепту?