Ciasto z ciasta filo

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj produkty zgodnie z listą. Ciasto filo rozmrozić bez rozpakowywania.

2. KROK 2

   

   Przygotuj nadzienie. Na suchą patelnię włóż 20 gramów masła i podgrzej. Połóż mięso mielone i smaż, aż lekko się zarumieni.

3. KROK 3

   

   Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, włóż na patelnię z przyprawami i aromatycznymi ziołami. Wszystko wymieszaj, podgrzewaj pod pokrywką przez 2 minuty na małym ogniu.

4. KROK 4

   

   Pietruszkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Ostudzić nadzienie i wymieszać z ziołami.

5. KROK 5

   

   Rozpuść pozostałe masło w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę.

6. KROK 6

   

   Przygotuj wypełnienie. Jajka wbić do miski miksującej, dodać kefir o temperaturze pokojowej. Dodaj sól i ubijaj, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Wszystkie arkusze ciasta filo układamy w stos na twardej powierzchni. Przygotuj wilgotny (nie mokry) ręcznik. Otwarte arkusze wysychają w ciągu 2 minut i nie nadają się do gotowania. Pierwszy arkusz posmaruj roztopionym masłem za pomocą silikonowej szczoteczki.

8. KROK 8

   

   Włóż arkusz ciasta do formy do pieczenia, pozostawiając wolny brzeg. W ten sam sposób ułóż kolejne 3-4 naoliwione arkusze.

9. KROK 9

   

   Na wierzch ciasta wyłożyć połowę nadzienia.

10. KROK 10

    

    Zwiń arkusz filo jak szmatkę, namocz go w nadzieniu i lekko wyciśnij.

11. KROK 11

    

    Na mięsie układamy losowo arkusze zwilżone nadzieniem.

12. KROK 12

    

    Nałóż resztę nadzienia i rozprowadź na powierzchni.

13. KROK 13

    

    Połóż wolne końce dolnych arkuszy na wierzchu farszu i posmaruj olejem. Pozostałe arkusze filo przytnij do średnicy formy. Ułożyć na wierzchu ciasta, posmarować masłem i lekko podwinąć brzegi.

14. KROK 14

    

    Na wierzch wylać resztę nadzienia. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.

15. KROK 15

    

    Piecz ciasto przez 25 - 35 minut, aż się zarumieni. Ciasto bardzo rośnie i może pęknąć, ale po wystygnięciu osiada. Całkowicie ostudzić wypieki na patelni. Przełóż na talerz, lekko posmaruj olejem i udekoruj ziołami.

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

24.12.2023

4.8

Natasza, cześć! Udanego debiutu! Ciekawy przepis i tak, nie ma nic skomplikowanego poza kupnem samego ciasta filo... U nas go nie znalazłem, a miasto jest dość duże. Myślałam, żeby zrobić to sama, aż się zdecydowałam, ale mam pomysł. Dziękuję za przepis na wypełnienie!

Komarowa

24.12.2023

4.9

Dzięki za wsparcie!

Julia M

24.12.2023

5

To musi być bardzo smaczne! Niestety, nie sprzedajemy tutaj takiego testu!

Mariza

24.12.2023

4.5

Pierwszy raz słyszę o takim teście)), dzięki za nowe słowo i oczywiście za przepis!

Toffika

24.12.2023

4.7

Dziękuję! Wspaniały przepis!

Mieć nadzieję

24.12.2023

4.9

Jaki kształt d został użyty w tym przepisie?