Паски з курагою та цукатами на дріжджовому тісті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати ідеальні святкові паски, ми підготуємо необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   У мірну кухоль налийте п'ятсот мілілітрів молока жирністю не менше трьох з половиною відсотків, потім додайте в кухоль п'ятдесят грам свіжих пресованих дріжджів.

3. КРОК 3

   

   У кухоль з молоком і дріжджами насипати близько п'ятдесяти грамів цукру.

4. КРОК 4

   

   Додайте в кухоль дві повні столові ложки борошна.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в кухлі і відставте на п’ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

6. КРОК 6

   

   У велику емальовану миску помістіть сто вісімдесят грамів м’якого вершкового масла.

7. КРОК 7

   

   Насипте в миску двісті п'ятдесят грам цукру.

8. КРОК 8

   

   Додайте в миску одну чайну ложку ванільного цукру і третину чайної ложки солі.

9. КРОК 9

   

   Відокремте білки від жовтків і додайте в миску шість жовтків.

10. КРОК 10

    

    Всі інгредієнти добре перемішати в загальній ємності.

11. КРОК 11

    

    Готове тісто вилити в миску з яєчною сумішшю.

12. КРОК 12

    

    Змішайте всі інгредієнти в загальній ємності.

13. КРОК 13

    

    Додайте в тазик сто п'ятдесят грам 15% сметани.

14. КРОК 14

    

    Також добре перемішайте всі інгредієнти.

15. КРОК 15

    

    Сорок грамів харчового маку насипте в таз.

16. КРОК 16

    

    Натріть і додайте цедру лимона за смаком.

17. КРОК 17

    

    Сто двадцять грамів цукатів помістити в миску.

18. КРОК 18

    

    Додайте в таз сто двадцять грам подрібненої кураги і перемішайте всі інгредієнти.

19. КРОК 19

    

    По частинах всипати в загальну ємність дев’ятсот грамів попередньо просіяного борошна.

20. КРОК 20

    

    Змішайте рідку основу з борошном і замісіть тісто.

21. КРОК 21

    

    Продовжуємо ретельно вимішувати тісто руками приблизно десять-п'ятнадцять хвилин.

22. КРОК 22

    

    Тісто в мисці присипте борошном і накрийте кухонним рушником і залиште в теплому місці на півтори години.

23. КРОК 23

    

    Через деякий час дуже добре вимісити тісто в тазику, видалити з нього накопичився вуглекислий газ і наситити його киснем.

24. КРОК 24

    

    Тісто в потрібній кількості розкладаємо по підготовленим формам, потім зверху форми додаємо трохи рослинного масла і розрівнюємо ложкою, потім накриваємо рушником і залишаємо для підйому.

25. КРОК 25

    

    Через п'ятдесят хвилин поставте деко з пасками в духовку, попередньо розігріту до ста п'ятдесяти градусів, на п'ятдесят п'ять хвилин, потім вимкніть духовку і дайте паскам постояти в ній ще п'ять-сім хвилин.

26. КРОК 26

    

    Вийнявши коржі з духовки, прикрасьте їх приготовленим білково-заварним кремом (рецепт приготування крему під відео).

27. КРОК 27

    

    Також ми прикрашаємо верх паски різноманітними трояндочками, фігурками та кондитерськими начинками на ваш смак.

28. КРОК 28

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Вітаю всіх з Великоднем!