Tortas de Pascua con orejones y frutas confitadas sobre masa de levadura

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar las tartas navideñas de Pascua perfectas, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta quinientos mililitros de leche con un contenido de grasa de al menos tres y medio por ciento en una taza medidora, luego agregue cincuenta gramos de levadura fresca prensada a la taza.

3. PASO 3

   

   Vierta unos cincuenta gramos de azúcar en una taza con leche y levadura.

4. PASO 4

   

   Agrega dos cucharadas completas de harina a la taza.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en una taza y dejar reposar quince minutos para activar la levadura.

6. PASO 6

   

   Coloque ciento ochenta gramos de mantequilla blanda en un bol grande esmaltado.

7. PASO 7

   

   Vierta doscientos cincuenta gramos de azúcar en un bol.

8. PASO 8

   

   Agrega una cucharadita de azúcar de vainilla y un tercio de cucharadita de sal al bol.

9. PASO 9

   

   Separar las claras de las yemas y añadir seis yemas al bol.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente común.

11. PASO 11

    

    Vierte la masa preparada en un bol con la mezcla de huevo.

12. PASO 12

    

    Mezclar todos los ingredientes en un recipiente común.

13. PASO 13

    

    Agregue ciento cincuenta gramos de crema agria al 15% al ​​recipiente.

14. PASO 14

    

    También mezcle bien todos los ingredientes.

15. PASO 15

    

    Vierta cuarenta gramos de semillas de amapola comestibles en un recipiente.

16. PASO 16

    

    Rallar y agregar ralladura de limón al gusto.

17. PASO 17

    

    Coloque ciento veinte gramos de frutas confitadas en un bol.

18. PASO 18

    

    Añade ciento veinte gramos de orejones picados al recipiente y mezcla todos los ingredientes.

19. PASO 19

    

    Parte a parte, vierta novecientos gramos de harina previamente tamizada en un recipiente común.

20. PASO 20

    

    Mezclar la base líquida con harina y amasar la masa.

21. PASO 21

    

    Seguimos amasando bien la masa con las manos durante unos diez o quince minutos.

22. PASO 22

    

    Espolvorea la masa en un bol con harina y cúbrela con un paño de cocina y déjala en un lugar cálido durante una hora y media.

23. PASO 23

    

    Después de un tiempo, amase muy bien la masa en el recipiente, retire el dióxido de carbono acumulado y satúrela con oxígeno.

24. PASO 24

    

    Extendemos la masa en la cantidad requerida en los formularios preparados, luego agregamos un poco de aceite vegetal en la parte superior de los formularios y lo nivelamos con una cuchara, luego cubrimos con una toalla y dejamos reposar.

25. PASO 25

    

    Después de cincuenta minutos, coloque los moldes con las tortas de Pascua en el horno, que se precalentó a ciento cincuenta grados durante cincuenta y cinco minutos, luego apague el horno y deje reposar las tortas de Pascua durante otros cinco a siete minutos.

26. PASO 26

    

    Sacando los bizcochos del horno, decórelos con la crema pastelera proteica preparada (receta para hacer la crema debajo del video).

27. PASO 27

    

    También decoramos la parte superior de las tartas de Pascua con varias rosas, figuras y aderezos de repostería a tu gusto.

28. PASO 28

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Felices Pascuas para todos!