Паска з родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Оскільки тісто у нас здобне, почнемо з приготування тіста. У теплому молоці (молоко має бути 30-40С) розводимо дріжджі, додаємо 1 ст. л. цукру і 170 г (приблизно 1,5 ст.) борошна. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

3. КРОК 3

   

   Тісто за товщиною схоже на оладкове. Накрийте миску з тістом плівкою або рушником і залиште в теплому місці для підйому на 30-40 хвилин. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

4. КРОК 4

   

   Поки тісто піднімається, займемося масляною частиною. Для цього розділіть яйця на білки і жовтки. Білки відставте, а до жовтків додайте половину загальної кількості цукру і дрібку солі.

5. КРОК 5

   

   У м'яке масло додаємо другу частину цукру. Жовтки розтерти з цукром, а масло з цукром.

6. КРОК 6

   

   Тепер з'єднуємо нашу солодку частину.

7. КРОК 7

   

   І збити до пишності, вийде дуже пишна, повітряна, ніжна маса, як крем.

8. КРОК 8

   

   Коли тісто підніметься (якщо раптом за 40-60 хвилин тісто зовсім не збільшиться, значить дріжджі погані і краще почати весь процес заново, так як тісто просто не піде), додаємо розтерті яйця. і вершкове масло до нього. Перемішуємо до однорідності. Додайте ванільну настоянку

9. КРОК 9

   

   Яєчні білки збити до міцної піни і додати в тісто. Змішати. Невеликими порціями додаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто.

10. КРОК 10

    

    Тісто виходить дуже ніжним.

11. КРОК 11

    

    Готове тісто поставити в тепле місце для підйому на 40-60 хвилин. Він повинен збільшитися в 2-3 рази.

12. КРОК 12

    

    Родзинки промиваємо, обсушуємо і обваляємо в 1 ст. л. борошно. У підняте тісто додати родзинки.

13. КРОК 13

    

    Вмішайте в тісто сухофрукти, потім залиште на 15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Коли тісто відпочило, формуємо з нього булочки або булочки. З частини тіста я сплела косу з чотирьох ниток і зробила кілька маленьких булочок.

15. КРОК 15

    

    Як плести косу поетапно я не показую, так як на фото це буде складно показати, але якщо хочете, введіть в пошуковику косу з 4 пасм, там навіть відео є. Але взагалі з 4 не обов'язково плести, можна з 3, з 2.

16. КРОК 16

    

    Ось маленькі булочки, які я ще отримав. Дайте їм підійти 20-30 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Те ж саме робимо з плетеним дротом (хай підійде). Перед випіканням змастіть косу і булочки яйцем і випікайте в розігрітій до 180 С духовці приблизно 15-20 хвилин для булочок і 30-40 хвилин для коси.

18. КРОК 18

    

    Вийміть з духовки та дайте охолонути на решітці.

19. КРОК 19

    

    Булочка виходить дуже ніжна, м'якуш просто повітряний, нажаль фото цього не передає, але дуже ніжна і ароматна.

20. КРОК 20

    

    Нарізати краще після повного охолодження. І подаємо до столу. Допоможи собі!

Коментарі до рецепту

Аннушка

11.10.2023

4.8

супер рецепт! Дякую тобі!

Шура

11.10.2023

4.5

Так, паски теж дуже необхідний елемент Великодня, ці булочки можна спекти в будь-який момент і наїстися досхочу, інакше до самого свята паски їсти не рекомендується, і це не паски, а булочки, але їжте скільки завгодно !!! Тісто вийшло гарне, бачиш консистенція гладка і щільна! молодець Іріша, ти наш генератор випічки! супер! браво

Мя-ча

11.10.2023

4.5

Зовсім непогано! Дякую тобі! Можна приготувати і так.

Іріша

11.10.2023

4.7

Дякую, Шура!

лідок

11.10.2023

5

Іриша, дуже дякую за рецепт. Цього року я вперше вирішила спекти паски і так вийшло, що вибір рецепту припав на вас. Вийшло дуже смачно. Ось фотозвіт моїх старань. Ще раз дякую за рецепт.

Аліна Мацкевич

11.10.2023

4.6

Привіт, а мої першого дня такі м'які та смачні, а другого сухі?

Гість

11.10.2023

4.8

Дякую, вийшла чудова великодня булочка. Аромат заворожує, а перед смаком неможливо встояти, але у мене є начинка: кориця і ваніль.