Pan de pascua con pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Como nuestra masa está rica, comencemos por preparar la masa. En leche tibia (la leche debe estar a 30-40 ° C), diluimos la levadura, agregamos 1 cucharada. l. azúcar y 170 g (aproximadamente 1,5 cucharadas) de harina. Remueve bien para que no queden grumos.

3. PASO 3

   

   El espesor de la masa es similar al de las tortitas. Cubrir el bol con la masa con film o una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. La masa debe aumentar 2-3 veces.

4. PASO 4

   

   Mientras la masa sube, ocupémonos de la parte de mantequilla. Para ello, separa los huevos en claras y yemas. Reserva las claras y añade a las yemas la mitad del azúcar total y una pizca de sal.

5. PASO 5

   

   Agrega la segunda parte del azúcar a la mantequilla blanda. Moler las yemas con el azúcar y la mantequilla con el azúcar.

6. PASO 6

   

   Ahora conectamos nuestra parte dulce.

7. PASO 7

   

   Y bate hasta que quede esponjoso, obtienes una masa muy esponjosa, aireada y delicada, como una nata.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa haya subido (si de repente en 40-60 minutos la masa no ha aumentado nada, significa que la levadura está mala y es mejor empezar todo el proceso de nuevo, ya que la masa simplemente no funciona), agrega los huevos machacados. y mantequilla. Revuelva hasta que quede suave. Agrega tintura de vainilla

9. PASO 9

   

   Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa. Mezcla. Agregue la harina tamizada en porciones pequeñas y amase hasta obtener una masa suave.

10. PASO 10

    

    La masa queda muy tierna.

11. PASO 11

    

    Coloque la masa terminada en un lugar cálido para que suba durante 40 a 60 minutos. Debería aumentar 2-3 veces.

12. PASO 12

    

    Lavamos las pasas, las secamos y las enrollamos en 1 cucharada. l. harina. Agregue pasas a la masa cocida.

13. PASO 13

    

    Agrega los frutos secos a la masa y luego déjala reposar durante 15 minutos.

14. PASO 14

    

    Cuando la masa haya reposado le damos forma de bollos o rollitos. Tejí una trenza de cuatro hilos con un poco de masa e hice varios bollos pequeños.

15. PASO 15

    

    No te muestro cómo tejer una trenza paso a paso, ya que será complicado mostrarlo en una foto, pero si quieres introduce en un buscador una trenza de 4 cabos y hasta hay un vídeo ahí. Pero en general no es necesario tejer desde 4, puedes tejer desde 3, desde 2.

16. PASO 16

    

    Estos son los bollitos que todavía me quedan. Déjalos subir durante 20-30 minutos.

17. PASO 17

    

    Hacemos lo mismo con el alambre trenzado (dejamos que suba). Antes de hornear, engrasar la trenza y los bollos con huevo y hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 15-20 minutos para los bollos y 30-40 minutos para la trenza.

18. PASO 18

    

    Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

19. PASO 19

    

    El panecillo resulta muy tierno, la miga es simplemente aireada, desafortunadamente la foto no lo transmite, pero es muy tierno y fragante.

20. PASO 20

    

    Es mejor cortarlo después de que se haya enfriado por completo. Y lo servimos en la mesa. ¡Ayudar a sí mismo!

Comentarios sobre la receta.

anushka

11.10.2023

4.8

súper receta! ¡Gracias!

Shura

11.10.2023

4.5

Sí, los bollos de Pascua también son un elemento muy necesario de la Pascua, estos bollos se pueden hornear en cualquier momento y comer al contenido de su corazón; de lo contrario, no se recomienda comer pasteles de Pascua hasta las vacaciones en sí, y estos no son pasteles de Pascua, pero bollos, ¡pero come tanto como quieras! ¡La masa quedó bien, se puede ver que la consistencia es suave y densa! Bien hecho. Irisha, ¡eres nuestra generadora de repostería! ¡Súper! ¡Bravo!

Mya-cha

11.10.2023

4.5

¡No está mal! ¡Gracias! Puedes cocinarlo de esta manera también.

irlandesa

11.10.2023

4.7

¡Gracias Shura!

lidok

11.10.2023

5

Irisha, muchas gracias por la receta. Este año decidí hornear pasteles de Pascua por primera vez y resultó que la elección de la receta recayó en ti. Resultó muy sabroso. Aquí hay un reportaje fotográfico de mis esfuerzos. Gracias de nuevo por la receta.

Alina Matskévich

11.10.2023

4.6

Hola, ¿los míos son tan suaves y sabrosos el primer día, pero secos el segundo?

Invitado

11.10.2023

4.8

Gracias, resultó ser un gran panecillo de Pascua. El aroma es fascinante y el sabor es imposible de resistir, pero tengo el relleno: canela y vainilla.