Огірки з червоною смородиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити огірки з червоною смородиною на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свіжі огірки ретельно промити під проточною водою, помістити в глибоку ємність, залити холодною водою і залишити вимочуватися на 4 години. Це необхідно зробити для того, щоб огірки в заготовці стали пружними і хрусткими. Протягом зазначеного часу воду краще пару раз змінити, щоб вона не почала скисати.

2. КРОК 2

   

   Поки огірки просочуються, підготуйте банки. Банки краще брати об'ємом 1 літр, щоб після відкриття продукт можна було швидко з'їсти. Банки промити з содою і стерилізувати будь-яким зручним способом: на водяній бані, в духовці або мікрохвильовці. Кришки промити і прокип'ятити, обсушити.

3. КРОК 3

   

   Злийте огірки і ще раз промийте. Злийте огірки на друшляк або викладіть їх на чисту бавовняну тканину, щоб вони просохли. Потім у огірків зрізаємо кінці з двох сторін. Про всі важливі тонкощі приготування заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Для заготівлі червону смородину можна використовувати разом з китицями, це зробить її цікавіше і красивіше. Ягоди промити і обсушити.

5. КРОК 5

   

   На дно стерильних банок покласти вимиті і обсушені гілочки кропу, листя хрону, чорної смородини, зубчики часнику, горошини чорного перцю і гвоздики.

6. КРОК 6

   

   Зверху викласти огірки

7. КРОК 7

   

   Потім зливаємо воду в емальовану каструлю, додаємо цукор і сіль. Поставте каструлю з маринадом на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Влити оцет і вимкнути вогонь.

8. КРОК 8

   

   Відразу ж залити банки маринадом до плічок банок і закатати кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою або ковдрою і залиште до повного охолодження. Після цього приберіть банки в прохолодне місце. Успіхів у підготовці!

Коментарі до рецепту

маралій

31.07.2023

4.9

Я ніколи не використовувала огірки з червоною смородиною, але з листям смородини обов'язково!

Наталія М

31.07.2023

4.7

Ніколи не заготовляла на зиму огірки з червоною смородиною. Хоча рецепт досить простий і звичний, але в банку додається тільки смородина. У мене були заморожені ягоди разом з гілочками. Огірки я намагалася вибирати невеликі, щоб вони помістилися в літрову банку. Із зелені у мене листя хрону, вишні та запашної чорної смородини. Парасольки кропу у мене не було, а от коріандр сушений на гілках був, теж дуже ароматний. Кількість солі і цукру я розрахувала після того, як злила рідину з банки в мірний стакан. Думаю, огірки вийдуть не дуже солоними, з приємною кислинкою. Баночки гарні, взимку спробуємо!

наники

31.07.2023

4.7

Додайте стільки червоної смородини, щоб оцет не знадобився