Gurken mit roten Johannisbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter vor? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Frische Gurken gründlich unter fließendem Wasser abspülen, in einen tiefen Behälter geben, mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden einweichen lassen. Dies muss erfolgen, damit die Gurken in der Zubereitung elastisch und knusprig werden. Während der angegebenen Zeit ist es besser, das Wasser ein paar Mal zu wechseln, damit es nicht sauer wird.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Gurken einweichen, bereiten Sie die Gläser vor. Es ist besser, Gläser mit einem Volumen von 1 Liter zu nehmen, damit das Produkt nach dem Öffnen schnell verzehrt werden kann. Spülen Sie die Gläser mit Soda aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise: im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle. Die Deckel waschen, auskochen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gurken abtropfen lassen und nochmals abspülen. Lassen Sie die Gurken in einem Sieb abtropfen oder legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Baumwolltuch. Anschließend die Enden der Gurken auf beiden Seiten abschneiden. Alle wichtigen Feinheiten der Vorbereitung auf den Winter erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Ernte können rote Johannisbeeren zusammen mit Quasten verwendet werden, was das Ganze interessanter und schöner macht. Die Beeren abspülen und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie gewaschene und getrocknete Dillzweige, Meerrettichblätter, schwarze Johannisbeeren, Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner und Nelken auf den Boden steriler Gläser.

6. SCHRITT 6

   

   Gurken darauflegen

7. SCHRITT 7

   

   Dann das Wasser in eine Emaillepfanne abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne mit der Marinade auf das Feuer und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen, damit sich Zucker und Salz vollständig auflösen. Den Essig einfüllen und den Herd ausschalten.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie die Gläser sofort bis zum Rand der Gläser mit Marinade und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke oder Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie die Gläser anschließend an einem kühlen Ort auf. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Kommentare zum Rezept

maraly

31.07.2023

4.9

Ich habe noch nie Gurken mit roten Johannisbeeren verwendet, aber mit Johannisbeerblättern ist es ein Muss!

Natalia M

31.07.2023

4.7

Ich habe noch nie Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter zubereitet. Obwohl das Rezept recht einfach und bekannt ist, werden nur Johannisbeeren in das Glas gegeben. Ich hatte gefrorene Beeren samt Zweigen. Ich habe versucht, kleine Gurken auszuwählen, damit sie in ein Literglas passen. Als Gemüse verwende ich Meerrettich-, Kirsch- und duftende schwarze Johannisbeerblätter. Ich hatte keine Dillschirme, aber getrockneten Koriander an Zweigen, der auch sehr duftet. Ich habe die Salz- und Zuckermenge berechnet, nachdem ich die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Messbecher abgelassen habe. Ich denke, die Gurken werden nicht zu salzig, mit einer angenehmen Säure. Die Gläser sehen wunderschön aus, wir werden sie im Winter ausprobieren!

Naniki

31.07.2023

4.7

Fügen Sie so viel rote Johannisbeeren hinzu, dass kein Essig benötigt wird