赤スグリ入りキュウリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて赤スグリを使ったキュウリの作り方は？必要な材料をすべて準備します。新鮮なキュウリを流水でよく洗い、深い容器に入れ、冷水で覆い、4時間浸しておきます。これは、準備中のキュウリが弾力性があり、カリカリになるように行う必要があります。指定された時間内に、酸っぱくなり始めないように、水を数回交換することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   キュウリを浸している間に瓶の準備をします。開封後すぐに食べられるように、容量1リットルの瓶を取ることをお勧めします。瓶をソーダですすぎ、ウォーターバス、オーブン、電子レンジなどの便利な方法で滅菌します。蓋を洗って煮て乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   キュウリの水気を切り、再度洗います。きゅうりをザルに入れるか、清潔な綿布の上に置いて乾燥させます。次に、キュウリの両端を切り落とします。レシピの最後にある記事を読むことで、冬の準備の重要な微妙な点をすべて学ぶことができます。

4. ステップ 4

   

   収穫には、赤スグリをタッセルと一緒に使用できます。これにより、より面白くて美しくなります。ベリーをすすぎ、乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   洗って乾燥させたディルの小枝、ホースラディッシュの葉、ブラックカラント、ニンニク、黒コショウ、クローブを滅菌瓶の底に置きます。

6. ステップ 6

   

   キュウリを上に置きます。垂直にしっかりと置くと便利です。その上に赤スグリの小枝を置きます。瓶にスペースが残っている場合は、キュウリの2列目を作ります。瓶の中身を沸騰したお湯で満たし、瓶自体に蓋をして10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   次に、ホーロー鍋に水を切り、砂糖と塩を加えます。マリネを入れた鍋を火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、砂糖と塩を完全に溶かします。酢を入れて火を止めます。

8. ステップ 8

   

   すぐに瓶のハンガー部分までマリネを瓶に注ぎ、蓋を巻き上げます。瓶を逆さにし、毛布またはブランケットで覆い、完全に冷めるまで放置します。その後、瓶を涼しい場所に保管してください。準備を頑張ってください！

レシピへのコメント

マラリー

31.07.2023

4.9

キュウリと赤スグリを一緒に使ったことはありませんが、スグリの葉と一緒に食べるのは必須です！

ナタリア・M

31.07.2023

4.7

私は冬に赤スグリ入りキュウリを準備したことがありません。レシピは非常にシンプルで馴染みのあるものですが、瓶に加えるのはカラントだけです。小枝と一緒に冷凍ベリーもありました。 1リットルの瓶に入るように小さいキュウリを選んでみました。グリーンには、ホースラディッシュ、チェリー、香りのよいブラックカラントの葉があります。ディルの傘はありませんでしたが、枝に乾燥させたコリアンダーがありました。これもとても香りが良いです。瓶から計量カップに液体を排出した後、塩と砂糖の量を計算してみました。塩辛すぎず、程よい酸味のあるキュウリが出来上がると思います。瓶はとても美しいので、冬に試してみます！

ナニキ

31.07.2023

4.7

酢が必要ないほど十分な量のレッドカラントを加えます。この場合、その酸は追加成分として機能します。極端な場合は、レモンを少し加えます。そして、この場合、キュウリもスグリに浸されています、あなたはベリーが少なすぎます - 美しさのため、それとも何ですか？ 2リットルの瓶の場合、通常1〜1.5杯必要です。少なくともここではこれが一般的な方法ですので、試してみてください。