Огірки по-угорськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як маринувати огірки по-угорськи? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі помити, цибулю і моркву почистити і сполоснути.

2. КРОК 2

   

   Банки ретельно вимити з гірчицею або содою в гарячій воді і ретельно сполоснути. Моркву наріжте кружечками, а цибулю — кружальцями. На дно стерилізованих банок покладіть частину цибулі та моркви. Банки можна стерилізувати будь-яким способом. Це можна зробити на пару, в духовці або як я робив у мікрохвильовій печі. Для цього налийте в банки 2 сантиметри води і стерилізуйте 4 хвилини при потужності 1000 Вт. Кришки прокип'ятіть 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   У чистих огірків відріжте кінчики і викладіть їх упереміш з нарізаними овочами до плічок банок.

4. КРОК 4

   

   У каструлю наливаємо воду і додаємо цукор, перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Посоліть сковороду. Найкраще брати сіль крупного помелу, так як сіль дрібного помелу легко пересолити, а йодована може викликати мимовільний вибух. Хоча вже вважається, що це не так, ризикувати все одно не варто.

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися. Налийте в каструлю оцет і знову доведіть до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Заливаємо банки з огірками маринадом до самого верху.

8. КРОК 8

   

   У глибоку каструлю налити гарячу воду і покласти на дно чисту тканину, накрити банки кришками і поставити в каструлю. Банки потрібно опустити у воду на 2/3 висоти. Поставте все на середній вогонь і доведіть до кипіння. Трохи зменшити вогонь і після появи бульбашок на стінках всередині банки стерилізувати 10 хвилин, зняти і відразу ж закатати. Укутати банки догори дном до повного охолодження, потім поставити в прохолодне і сухе місце.

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Кірієна

16.10.2023

4.8

Побачила назву рецепту і не змогла пройти повз, спогади просто нахлинули. І коли я прочитав інгредієнти, сумнівів не було. Сьогодні закатав 10 банок, впевнений, буде здорово! Я дам вам знати, коли ми спробуємо, я дуже люблю цей маринад. Дуже дякую за рецепт!