Огірки по-угорськи

Хрусткі, яскраві, ароматні, перевіреним способом! Ці огірки по-угорськи на зиму, як на мене, найсмачніший рецепт. Вони стануть смачною закускою на святковому столі або чудовим доповненням до сімейної вечері. Крім основного продукту і спецій, є цибуля і морква.
97
57675
Бруклін ПересБруклін Перес
Автор рецепта
Огірки по-угорськи
Калорії
49ККал
Білок
2грам
Жир
0грам
Вуглеводи
9грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 12 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як маринувати огірки по-угорськи? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі помити, цибулю і моркву почистити і сполоснути.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Банки ретельно вимити з гірчицею або содою в гарячій воді і ретельно сполоснути. Моркву наріжте кружечками, а цибулю — кружальцями. На дно стерилізованих банок покладіть частину цибулі та моркви. Банки можна стерилізувати будь-яким способом. Це можна зробити на пару, в духовці або як я робив у мікрохвильовій печі. Для цього налийте в банки 2 сантиметри води і стерилізуйте 4 хвилини при потужності 1000 Вт. Кришки прокип'ятіть 10 хвилин.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У чистих огірків відріжте кінчики і викладіть їх упереміш з нарізаними овочами до плічок банок.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    У каструлю наливаємо воду і додаємо цукор, перемішуємо.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Посоліть сковороду. Найкраще брати сіль крупного помелу, так як сіль дрібного помелу легко пересолити, а йодована може викликати мимовільний вибух. Хоча вже вважається, що це не так, ризикувати все одно не варто.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися. Налийте в каструлю оцет і знову доведіть до кипіння.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Заливаємо банки з огірками маринадом до самого верху.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    У глибоку каструлю налити гарячу воду і покласти на дно чисту тканину, накрити банки кришками і поставити в каструлю. Банки потрібно опустити у воду на 2/3 висоти. Поставте все на середній вогонь і доведіть до кипіння. Трохи зменшити вогонь і після появи бульбашок на стінках всередині банки стерилізувати 10 хвилин, зняти і відразу ж закатати. Укутати банки догори дном до повного охолодження, потім поставити в прохолодне і сухе місце.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Кірієна
16.10.2023
4.8
Побачила назву рецепту і не змогла пройти повз, спогади просто нахлинули. І коли я прочитав інгредієнти, сумнівів не було. Сьогодні закатав 10 банок, впевнений, буде здорово! Я дам вам знати, коли ми спробуємо, я дуже люблю цей маринад. Дуже дякую за рецепт!

Подібні рецепти