Cetrioli in stile ungherese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i cetrioli alla maniera ungherese? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare le verdure, sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i vasetti con senape o bicarbonato di sodio in acqua calda e risciacquare abbondantemente. Tagliare le carote a fettine e le cipolle a fettine. Metti alcune cipolle e carote sul fondo dei barattoli sterilizzati. I barattoli possono essere sterilizzati in qualsiasi modo. Puoi farlo al vapore, nel forno o come ho fatto io nel microonde. Per fare questo, versare 2 centimetri di acqua nei barattoli e sterilizzare per 4 minuti ad una potenza di 1000 W. Far bollire i coperchi per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le estremità dei cetrioli puliti e disporli mescolati con le verdure tritate fino alle grucce dei barattoli.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale nella padella. È meglio prendere sale macinato grossolanamente, poiché il sale macinato finemente è facile da salare eccessivamente e il sale iodato può causare un'esplosione spontanea. Sebbene si creda già che non sia così, non vale comunque la pena rischiare.

6. PASSO 6

   

   Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi completamente. Versare l'aceto nella padella e portare nuovamente a ebollizione.

7. PASSO 7

   

   Riempi i vasetti di cetrioli con la marinata fino in cima.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua calda in una padella profonda e posizionare un panno pulito sul fondo, coprire i barattoli con i coperchi e metterli nella padella. I vasetti vanno immersi nell'acqua fino a 2/3 dell'altezza. Metti tutto a fuoco medio e porta ad ebollizione. Ridurre leggermente il fuoco e non appena compaiono delle bolle sulle pareti all'interno del barattolo, sterilizzare per 10 minuti, togliere e arrotolare immediatamente. Avvolgete i barattoli capovolti fino a completo raffreddamento, quindi conservateli in un luogo fresco e asciutto.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

16.10.2023

4.8

Ho visto il nome della ricetta e non potevo ignorarlo, i ricordi sono tornati a galla. E quando ho letto gli ingredienti non ho avuto alcun dubbio. Oggi ho arrotolato 10 barattoli, sono sicura che sarà fantastico! Ti farò sapere quando la proveremo, adoro questa marinata. Grazie mille per la ricetta!