Concombres à la hongroise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner les concombres à la hongroise ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez les légumes, épluchez et rincez les oignons et les carottes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les bocaux avec de la moutarde ou du bicarbonate de soude dans de l'eau chaude et rincez abondamment. Coupez les carottes en tranches et les oignons en tranches. Placez une partie des oignons et des carottes au fond de bocaux stérilisés. Les pots peuvent être stérilisés de n'importe quelle manière. Cela peut être fait à la vapeur, au four ou comme je l'ai fait au micro-ondes. Pour ce faire, versez 2 centimètres d'eau dans les bocaux et stérilisez pendant 4 minutes à une puissance de 1000 W. Faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les extrémités des concombres propres et placez-les mélangés aux légumes hachés jusqu'aux cintres des bocaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel dans la poêle. Il est préférable de prendre du sel grossièrement moulu, car le sel finement moulu est facile à sursaler et le sel iodé peut provoquer une explosion spontanée. Même si l’on pense déjà que ce n’est pas le cas, cela n’en vaut toujours pas la peine.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Le sucre et le sel doivent se dissoudre complètement. Versez le vinaigre dans la casserole et portez à nouveau à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les pots de concombres de marinade jusqu'en haut.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau chaude dans une casserole profonde et placez un chiffon propre au fond, couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans la casserole. Les bocaux doivent être descendus dans l'eau aux 2/3 de la hauteur. Mettez le tout sur feu moyen et portez à ébullition. Réduisez un peu le feu et après l'apparition de bulles sur les parois à l'intérieur du pot, stérilisez pendant 10 minutes, retirez et roulez immédiatement. Enveloppez les bocaux à l’envers jusqu’à refroidissement complet, puis conservez-les dans un endroit frais et sec.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kyriena

16.10.2023

4.8

J’ai vu le nom de la recette et je ne pouvais pas l’ignorer, les souvenirs me revenaient. Et quand j’ai lu les ingrédients, il n’y avait aucun doute. Aujourd'hui, j'ai roulé 10 canettes, je suis sûr que ce sera génial ! Je vous dirai quand nous l’aurons essayé, j’adore vraiment cette marinade. Merci beaucoup pour la recette!