ハンガリー風キュウリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   ハンガリー風にキュウリを漬ける方法は？必要な材料をすべて準備します。野菜を洗い、玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗います。

2. ステップ 2

   

   熱湯にマスタードまたは重曹を入れて瓶をよく洗い、よくすすいでください。にんじんは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎとにんじんの一部を消毒した瓶の底に置きます。瓶はどのような方法でも滅菌できます。これは、スチーム、オーブン、または電子レンジで行うことができます。これを行うには、瓶に2センチメートルの水を注ぎ、1000 Wの電力で4分間滅菌します。蓋を10分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   きれいなキュウリの端を切り落とし、刻んだ野菜と混ぜて瓶のハンガーまで置きます。

4. ステップ 4

   

   鍋に水を入れ、砂糖を加えてかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   鍋に塩を加えます。細かく粉砕した塩は塩分過多になりやすく、ヨウ素添加塩は自然爆発を引き起こす可能性があるため、粗く粉砕した塩を摂取するのが最善です。これは事実ではないとすでに信じられていますが、それでもリスクを冒す価値はありません。

6. ステップ 6

   

   鍋を中火にかけ、沸騰させます。砂糖と塩は完全に溶けている必要があります。鍋に酢を入れて再度沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   キュウリの瓶にマリネを一番上まで入れます。

8. ステップ 8

   

   深い鍋に熱湯を注ぎ、底に清潔な布を置き、瓶に蓋をして鍋に置きます。瓶を高さの 2/3 まで水中に下げます。すべてを中火にかけ、沸騰させます。少し火を弱め、瓶の中の壁に泡が出てきたら10分間殺菌し、取り出してすぐに丸めます。完全に冷めるまで瓶を逆さに包み、涼しく乾燥した場所に保管します。

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

キリエナ

16.10.2023

4.8

レシピの名前を見て通り過ぎることができず、思い出が一気に甦りました。そして成分を読んでみると、何の疑いもありませんでした。今日は缶を10個転がしました、きっと美味しいと思います！試してみたら教えますが、私はこのマリネが大好きです。レシピありがとうございます！