헝가리식 오이

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   헝가리 방식으로 오이를 피클하는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 야채를 씻고 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   뜨거운 물에 겨자나 베이킹 소다를 넣어 병을 깨끗이 씻고 헹굽니다. 당근은 조각으로 자르고 양파는 조각으로 자릅니다. 멸균된 병 바닥에 양파와 당근 일부를 놓습니다. 병은 어떤 방법으로든 소독할 수 있습니다. 이 작업은 증기로 할 수도 있고, 오븐에서 할 수도 있고, 전자레인지에서 했던 것처럼 할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 항아리에 물 2cm를 붓고 1000W의 전력으로 4분간 살균합니다. 뚜껑을 10분간 끓입니다.

3. 단계 3

   

   깨끗한 오이의 끝부분을 잘라내고 다진 야채와 섞어서 항아리 옷걸이에 올려 놓습니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   팬에 소금을 넣으십시오. 잘게 간 소금은 과염되기 쉽고 요오드 첨가 소금은 자연 폭발을 일으킬 수 있으므로 거칠게 간 소금을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 사실이 아니라고 이미 믿어지고 있지만 여전히 위험을 감수할 가치는 없습니다.

6. 단계 6

   

   팬을 중간 불에 올리고 끓입니다. 설탕과 소금은 완전히 용해되어야 합니다. 팬에 식초를 붓고 다시 끓입니다.

7. 단계 7

   

   매리 네이드로 오이 항아리를 맨 위에 채 웁니다.

8. 단계 8

   

   깊은 팬에 뜨거운 물을 붓고 깨끗한 천을 바닥에 깔고 병 뚜껑을 덮은 후 팬에 넣습니다. 항아리는 높이의 2/3까지 물 속으로 낮아져야합니다. 모든 것을 중간 불에 놓고 끓입니다. 불을 조금 줄이고 용기 내부 벽면에 거품이 생기면 10분간 소독한 후 꺼내어 즉시 말아주세요. 완전히 식을 때까지 병을 거꾸로 싸서 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

키리에나

16.10.2023

4.8

레시피 이름을 보고 지나칠 수가 없어서 추억이 새록새록 떠오릅니다. 그리고 성분을 읽어보니 전혀 의심의 여지가 없었습니다. 오늘은 캔 10개를 굴렸는데 정말 대박날 것 같아요! 시험해 보면 알려드릴게요. 저는 이 매리네이드를 정말 좋아해요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!