Pepinos al estilo húngaro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo encurtir pepinos al estilo húngaro? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar las verduras, pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias.

2. PASO 2

   

   Lave bien los frascos con mostaza o bicarbonato de sodio en agua caliente y enjuáguelos bien. Cortar las zanahorias en rodajas y las cebollas en rodajas. Coloque algunas cebollas y zanahorias en el fondo de frascos esterilizados. Los frascos se pueden esterilizar de cualquier forma. Esto se puede hacer al vapor, en el horno o como hice yo en el microondas. Para ello, vierta 2 centímetros de agua en los frascos y esterilice durante 4 minutos a una potencia de 1000 W. Hervir las tapas durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Corta los extremos de los pepinos limpios y colócalos mezclados con las verduras picadas hasta las perchas de los frascos.

4. PASO 4

   

   Vierta agua en una cacerola y agregue el azúcar, revuelva.

5. PASO 5

   

   Agrega sal a la sartén. Es mejor tomar sal molida gruesa, ya que la sal finamente molida es fácil de salar en exceso y la sal yodada puede provocar una explosión espontánea. Aunque ya se cree que esto no es así, todavía no vale la pena correr el riesgo.

6. PASO 6

   

   Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva. El azúcar y la sal deben disolverse por completo. Vierta vinagre en la sartén y vuelva a hervir.

7. PASO 7

   

   Llene los frascos de pepinos con la marinada hasta el borde.

8. PASO 8

   

   Vierta agua caliente en una cacerola honda y coloque un paño limpio en el fondo, cubra los frascos con tapas y colóquelos en la cacerola. Los frascos deben bajarse al agua hasta 2/3 de la altura. Coloca todo a fuego medio y deja que hierva. Reducir un poco el fuego y después de que aparezcan burbujas en las paredes del interior del frasco, esterilizar por 10 minutos, retirar e inmediatamente enrollar. Envuelva los frascos boca abajo hasta que se enfríen por completo y luego guárdelos en un lugar fresco y seco.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kyriena

16.10.2023

4.8

Vi el nombre de la receta y no pude pasarla por alto, los recuerdos simplemente regresaron. Y cuando leí los ingredientes no tuve ninguna duda. Hoy lié 10 latas, ¡seguro que quedará genial! Te avisaré cuando lo probemos, realmente me encanta esta marinada. ¡Muchas gracias por la receta!