Ogórki po węgiersku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak kisić ogórki po węgiersku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Umyj warzywa, obierz i opłucz cebulę i marchewkę.

2. KROK 2

   

   Słoiki dokładnie umyj musztardą lub sodą oczyszczoną w gorącej wodzie i dokładnie wypłucz. Marchewkę pokroić w plasterki, a cebulę w plasterki. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż część cebuli i marchewki. Słoiki można sterylizować w dowolny sposób. Można to zrobić na parze, w piekarniku lub tak jak ja w kuchence mikrofalowej. W tym celu do słoików wlać 2 centymetry wody i sterylizować przez 4 minuty przy mocy 1000 W. Gotować pokrywki przez 10 minut.

3. KROK 3

   

   Odetnij końcówki czystych ogórków i ułóż je wymieszane z posiekanymi warzywami aż do wieszaków słoików.

4. KROK 4

   

   Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól na patelnię. Najlepiej jest używać soli grubo mielonej, ponieważ sól drobno mielona jest łatwa do przesolenia, a sól jodowana może spowodować samoistną eksplozję. Chociaż już uważa się, że tak nie jest, nadal nie warto ryzykować.

6. KROK 6

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj. Cukier i sól powinny całkowicie się rozpuścić. Na patelnię wlać ocet i ponownie zagotować.

7. KROK 7

   

   Napełnij słoiki z ogórkami marynatą do samej góry.

8. KROK 8

   

   Do głębokiego garnka wlej gorącą wodę, na dno połóż czystą szmatkę, przykryj słoiki pokrywkami i umieść je na patelni. Słoiki należy zanurzyć w wodzie do 2/3 wysokości. Wszystko postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć nieco ogień i gdy na ściankach słoika pojawią się bąbelki, sterylizować przez 10 minut, wyjąć i od razu zwinąć. Zawiń słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

9. KROK 9

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kiriena

16.10.2023

4.8

Zobaczyłam nazwę przepisu i nie mogłam przejść obok niej obojętnie, wspomnienia wróciły. A kiedy przeczytałam skład, nie miałam już żadnych wątpliwości. Dziś upiekłam 10 puszek, na pewno będzie super! Dam znać jak spróbujemy, bardzo podoba mi się ta marynata. Dziękuję bardzo za przepis!