Кольорове тісто для вареників і різні начинки до нього

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для початку почала займатися барвниками - шпинат залила окропом і дала йому постояти близько години, подрібнила в блендері і процідила через фільтр - буряк почистила, порізала і відварила в окропі води близько години, я також воду процідила - шафран залила окропом, дала постояти годину і процідила. Вийшли такі барвники:

2. КРОК 2

   

   Далі змішала 100 мл рідини з 200 грамами борошна, пропорції 1/2, вирішила подивитися, як тісто поведеться, більше нічого не додавала.

3. КРОК 3

   

   Я розкачала тісто (тісто зі шпинатом і шафраном вийшло липким, на відміну від буряка і води, не знаєте чому?)

4. КРОК 4

   

   У мене було 2 начинки, це простий яловичий фарш, приправлений сіллю і перцем, а друга суміш моцарелла 200 г, пармезан 200 г, базилік, 2 яйця, сіль, перець

5. КРОК 5

   

   Я заморозила моцарелу в морозильній камері, щоб її було легше терти.

6. КРОК 6

   

   І останній етап ліплення!

7. КРОК 7

   

   Вирішила спробувати різні способи, в основному як приготувати пельмені, манти, пельмені, хінкалі і навіть бууз

8. КРОК 8

   

   Ось що у мене вийшло) А детальний рецепт дивіться на каналі