色とりどりの餃子生地とその中のさまざまな餡

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   まず、染料の仕事を始めました - ほうれん草に熱湯を注ぎ、約1時間放置し、ブレンダーで粉砕し、フィルターで濾しました - ビーツの皮をむき、切り、沸騰させました水を約1時間かけて、水を濾しました。サフランに熱湯を注ぎ、1時間放置して濾しました。次のような染料になりました。

2. ステップ 2

   

   次に、液体 100 ml と小麦粉 200 グラムを 1/2 の割合で混合し、生地がどのように挙動するかを確認することにし、他には何も加えませんでした。

3. ステップ 3

   

   生地を伸ばしました（ほうれん草とサフランを入れた生地は、ビーツと水と違ってベタベタしてしまいました。なぜだか分かりません）。

4. ステップ 4

   

   具材は2つありました。これはシンプルな牛ひき肉で塩コショウで味付けしたものです。2つ目はモッツァレラチーズ200g、パルメザンチーズ200g、バジル、卵2個、塩、コショウを混ぜたものです。

5. ステップ 5

   

   モッツァレラチーズをすりおろしやすいように冷凍庫で凍らせました。

6. ステップ 6

   

   そしていよいよ造形も最終段階！

7. ステップ 7

   

   私は、主に餃子、マンティ、餃子、ヒンカリ、さらにはブズの作り方を中心に、さまざまな方法を試してみることにしました。

8. ステップ 8

   

   これが私が得たものです）詳細なレシピはチャンネルでご覧ください