Kolorowe ciasto na kluski i różne nadzienia do niego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Na początek zajęłam się barwnikami - szpinak zalałam wrzącą wodą i odstawiłam na około godzinę, zmiażdżyłam w blenderze i przecedziłam przez filtr - buraki obrałam, pokroiłam i ugotowałam we wrzątku wodę przez około godzinę, ja też odcedziłam wodę - zalałam wrzątkiem szafran, odstawiłam na godzinę i odcedziłam. Wyszło tak, że barwniki:

2. KROK 2

   

   Następnie zmieszałam 100 ml płynu z 200 g mąki w proporcjach 1/2, postanowiłam zobaczyć jak będzie się zachowywać ciasto i nic więcej nie dodałam

3. KROK 3

   

   Rozwałkowałam ciasto (ciasto ze szpinakiem i szafranem wyszło lepkie, w przeciwieństwie do buraków i wody, nie wiem dlaczego?)

4. KROK 4

   

   Miałem 2 nadzienia, jest to proste mielone mięso wołowe, doprawione solą i pieprzem, a drugie to mieszanka mozzarelli 200 g, parmezanu 200 g, bazylii, 2 jajka, sól, pieprz

5. KROK 5

   

   Zamroziłam mozzarellę w zamrażarce, żeby łatwiej było ją zetrzeć.

6. KROK 6

   

   I ostatni etap rzeźbienia!

7. KROK 7

   

   Postanowiłem spróbować różnych sposobów, głównie jak zrobić pierogi, manti, pierogi, chinkali, a nawet buuz

8. KROK 8

   

   To jest to, co dostałem) I zobacz szczegółowy przepis na kanale