Dania z szafranem - 38 przepisów kulinarnych krok po kroku
Szafran to mocna przyprawa, ma mocny cierpki aromat i gorzko-korzenny smak. Dlatego w przepisach szafran wykorzystuje się jako przyprawę do różnych zbóż (zwłaszcza ryżu), zup, sosów i owoców morza.
- Azerbejdżański pilaw Shah w lawaszuSpróbuj tego szlachetnego dania – ono Cię podbije!
- 2 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 1055 Kcal
- 218
- Baklawa azerbejdżańskaPyszne, oryginalne, aromatyczne, zrobione z prostych składników!
- 3 godziny 40 minuty
- 15 Porcje
- 590 Kcal
- 266
- Shor GogalBędziesz zaskoczony smakiem pikantnych i słonych ciast francuskich!
- 2 godziny 30 minuty
- 18 Porcje
- 262 Kcal
- 74
- Pilaw z czerwonego ryżuNiezwykle przydatna opcja! Pospiesz się tutaj!
- 1 godziny 30 minuty
- 5 Porcje
- 372 Kcal
- 52
- Pyszny pilaw wołowyBardzo smaczny przepis na pilaw! Odżywcze i aromatyczne!
- 1 godziny 40 minuty
- 10 Porcje
- 499 Kcal
- 84
- Lecznicza owsianka pęczak perłowyChcesz jeść zdrowo? Zacznij od owsianki pęczak na śniadanie!
- 9 godziny 30 minuty
- 3 Porcje
- 477 Kcal
- 177
- Gruzińska przystawka z bakłażanaDanie bombowe, które można przygotować za jednym razem!
- 10 minuty
- 4 Porcje
- 755 Kcal
- 10
- Sos szafranowyIdealny towarzysz dań z ryżu, może również pełnić funkcję sosu do makaronu.
- 10 minuty
- 8 Porcje
- 213 Kcal
- 47
- Gulasz warzywny z klopsikamiPyszny gulasz warzywny jako dodatek lub samodzielne danie!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 444 Kcal
- 37
- Słodki placek kefirowy z rodzynkami i waniliąPachnące, niezwykłe i co najważniejsze niesamowicie smaczne.
- 1 godziny
- 12 Porcje
- 238 Kcal
- 69
- Zupa pomidorowa z koktajlem morskimWspaniała zupa z koktajlem morskim! Smacznie, zdrowo, satysfakcjonująco!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 134 Kcal
- 17
- Kurczak z cebulą i ciecierzycąNigdy nie gotowałaś ciecierzycy? Spróbuj! Świetny dodatek do kurczaka!
- 10 godziny
- 4 Porcje
- 962 Kcal
- 38
- Paella z kurczakiem, zielonym groszkiem i szafranemTo hiszpańskie danie zachwyci Cię swoim eleganckim smakiem, sprawi, że poczujesz się jak smakosz!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 477 Kcal
- 106
- Biszkopt mniszkowy z kremem maślanymBardzo przewiewny i lekki, z bardzo lekkim, sypkim kremem!
- 4 godziny
- 10 Porcje
- 337 Kcal
- 16
- Wiosenna sałatka z seremTa sałatka w środku zimy wywoła uśmiech i doda energii!
- 10 minuty
- 6 Porcje
- 105 Kcal
- 48
- Kolorowe ciasto na kluski i różne nadzienia do niegoWspierajmy domową tradycję robienia pierogów!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 572 Kcal
- 26
- Risotto z pieczarkami i seremSłynne włoskie danie zachwyci Cię każdego dnia!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 496 Kcal
- 54
- Buglama z sosem tkemali, czosnkiem i ziołami jagnięcymiJagnięcina słynie ze swojego wyjątkowego smaku, a buglama jest tego dowodem!
- 1 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 404 Kcal
- 35
- Gruzińskie satsivi z kurczakaDelikatne danie z soczystego mięsa z piersi i pysznego sosu.
- 45 minuty
- 10 Porcje
- 578 Kcal
- 63
- Śmietana z szafranemWspaniałe ciasto z kwaśną śmietaną o doskonałym smaku!
- 2 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 505 Kcal
- 35
- Turcja SatsiviTo narodowe danie gruzińskie na pewno przypadnie Ci do gustu!
- 4 godziny
- 16 Porcje
- 343 Kcal
- 33
- Mięso z sosem szafranowymDelikatna wieprzowina w kremowym sosie o wspaniałym pikantnym aromacie.
- 35 minuty
- 2 Porcje
- 963 Kcal
- 32
- Paella z pomidorami, cebulą i krewetkamiSłuży jako dekoracja stołu!
- 1 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 333 Kcal
- 13
- Indyjski deser kheer z miodemBardzo smaczny budyń wywodzący się z narodowej kuchni indyjskiej.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 726 Kcal
- 14
Dania z szafranem
Szafran jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie (nie jest to zaskakujące, ponieważ żadne danie orientalne nie jest kompletne bez przypraw i przypraw), a także w Europie Południowej. Dania szafranowe mają piękny kolor, dlatego dodaje się je do wegetariańskich, klarownych zup i dań z ryżu. I oczywiście, jeśli przygotowujemy w domu dania mięsne lub rybne, nie możemy obejść się bez przypraw i przypraw, w tym szafranu. Przepisy z szafranem istnieją w wielu miastach i krajach. Na przykład w słynnej zupie a la Marseille (kuchnia francuska) do gotowania ryb używa się szafranu. W Szwecji szafran stosuje się do barwienia wyrobów ciastowych. Szparagi i pomidory dobrze komponują się z szafranem. W niektórych krajach dodaje się go do herbaty i kawy. Dzięki subtelnemu aromatowi szafranu i jego zdolności do barwienia potraw na złocisty kolor, znajdziemy go także w wyrobach cukierniczych (ciasteczka, ciasta wielkanocne, drożdżówki, muffinki, rum-baba, śmietana, lody, marmolada, śmietana) , w uchu, w gotowanej i faszerowanej rybie. Wielu producentów wykorzystuje go do barwienia niektórych rodzajów serów, masła, a także do dodawania smaku napojom bezalkoholowym i likierom. Trzeba jednak pamiętać, że jeśli przesadzimy z szafranem, zepsujemy danie, bo będzie gorzkie. Szafran należy dodawać do gorącego dania tuż przed końcem gotowania, a do ciasta dodawać w trakcie wyrabiania. Smakosze wykorzystują szafran, smażąc jego żyłki na małym ogniu i na suchej patelni. Następnie żyły są mielone na proszek i rozpuszczane w ciepłym mleku lub wodzie. Dodaj do potrawy niewielką szczyptę szafranu, a będzie błyszczeć złocistym kolorem i kusić wyjątkowym zapachem.