Indyjski deser kheer z miodem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Orzechy prażymy na patelni.

2. KROK 2

   

   Ryż ugotować na mleku lub jak zwykle w wodzie (w tym przypadku mleka będzie potrzeba mniej) - na koniec dodać mleko (jeśli gotowane na wodzie), orzechy, szafran, kardamon i kurkumę - ugotować.

3. KROK 3

   

   Zdjąć z ognia i dodać rodzynki (lub dodać rodzynki na etapie gotowania – wtedy wchłoną płyn i będą bardziej soczyste).

4. KROK 4

   

   Wtedy są dwie możliwości: 1. Dodać ghee i cukier (najlepiej trzcinowy – wtedy kheer będzie miał oryginalny indyjski smak). 2. Dodać masło (lub nie dodawać masła). Poczekaj, aż ostygnie i dodaj miód. Należy pamiętać, że miód i ghee są niekompatybilne – ich połączenie w jednym naczyniu może być niebezpieczne dla zdrowia.

5. KROK 5

   

   Po ostygnięciu budyń przelewamy do miseczek i dekorujemy orzechami podczas serwowania.