Postre indio kheer con miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Asar las nueces en una sartén.

2. PASO 2

   

   Cocine el arroz en leche o, como de costumbre, en agua (en este caso necesitará menos leche); al final agregue leche (si se cocina en agua), nueces, azafrán, cardamomo y cúrcuma; cocine.

3. PASO 3

   

   Retirar del fuego y agregar las pasas (o agregarlas durante la etapa de cocción; luego absorberán el líquido y quedarán más jugosas).

4. PASO 4

   

   Entonces hay dos opciones: 1. Añadir ghee y azúcar (preferiblemente azúcar de caña, así el kheer tendrá el sabor indio original). 2. Agregue mantequilla (o no agregue mantequilla). Espera hasta que se enfríe y agrega miel. Es importante recordar que la miel y el ghee son incompatibles; su combinación en un solo plato puede ser peligrosa para la salud.

5. PASO 5

   

   Después de enfriar, vierte el pudín en tazones y decora con nueces al servir.