Kheer dessert indien au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Faites griller les noix dans une poêle.

2. ÉTAPE 2

   

   Cuire le riz dans le lait, ou comme d'habitude dans l'eau (dans ce cas vous aurez besoin de moins de lait) - à la fin ajoutez le lait (s'il est cuit dans l'eau), les noix, le safran, la cardamome et le curcuma - faites cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirer du feu et ajouter les raisins secs (ou ajouter les raisins secs pendant la cuisson - ils absorberont alors le liquide et seront plus juteux).

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, il y a deux options : 1. Ajoutez du ghee et du sucre (de préférence du sucre de canne - le kheer aura alors un goût indien original). 2. Ajoutez du beurre (ou n'ajoutez pas de beurre). Attendez qu'il refroidisse et ajoutez le miel. Il est important de se rappeler que le miel et le ghee sont incompatibles : leur combinaison dans un même plat peut être dangereuse pour la santé.

5. ÉTAPE 5

   

   Après refroidissement, versez le pudding dans des bols et décorez de noix au moment de servir.