Biszkopt mniszkowy z kremem maślanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   BISKUP: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na lekką pianę, stopniowo dodawać cukier, ubijać, aż utworzą się miękkie szczyty.

2. KROK 2

   

   Dodawaj po jednym żółtku.

3. KROK 3

   

   Dodaj szafran.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj mąkę ze skrobią.

5. KROK 5

   

   Dodaj do masy jajecznej. Dodać proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką.

6. KROK 6

   

   Na dnie formy o średnicy 22 cm umieść papier pergaminowy. Rozłóż ciasto. Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 35-40 minut.

7. KROK 7

   

   Aby biszkopt nie siadał, jego gotowość sprawdzamy nie wcześniej niż po 25 minutach drewnianym patyczkiem.

8. KROK 8

   

   Całkowicie ostudzić. To świetny przepis na biszkopt! - bardzo przewiewny, nieważki.

9. KROK 9

   

   ŚMIETANA: Do mleka dodać skórkę z cytryny i doprowadzić do wrzenia.

10. KROK 10

    

    Przecedzić przez sito, ostudzić.

11. KROK 11

    

    Żółtka utrzeć z cukrem.

12. KROK 12

    

    Dodać mąkę, wymieszać.

13. KROK 13

    

    Dodać mleko, wymieszać.

14. KROK 14

    

    Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.

15. KROK 15

    

    Przykryj folią stykającą się i ostudź.

16. KROK 16

    

    Ubić bardzo zimną śmietanę.

17. KROK 17

    

    Do puszystej masy stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie przez około pięć minut. Rozpocznij ubijanie z minimalną prędkością, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Pokonaj szczyty.

18. KROK 18

    

    Dodaj zimny krem. Mieszaj, aż masa będzie gładka i krem ​​będzie gotowy.

19. KROK 19

    

    CIASTO: Odwróć ciasto do góry nogami i odetnij spód.

20. KROK 20

    

    Lubię to!

21. KROK 21

    

    Z biszkoptu wybierz okruchy.

22. KROK 22

    

    Nasączyć biszkopt likierem lub syropem.

23. KROK 23

    

    Napełnij koszyk kremem. Zostaw kilka łyżek do posmarowania.

24. KROK 24

    

    Namocz „pokrywkę”.

25. KROK 25

    

    Przykryj ciasto.

26. KROK 26

    

    Całe ciasto pokrywamy cienką warstwą kremu.

27. KROK 27

    

    Rozerwij okruchy rękami na niezbyt małe kawałki.

28. KROK 28

    

    Połóż te kawałki na całym cieście.

29. KROK 29

    

    Włożyć do lodówki na godzinę.

30. KROK 30

    

    Ciasto jest gotowe!

31. KROK 31

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

03.08.2023

5