버터크림을 곁들인 민들레 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   비스킷: 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 가벼운 거품으로 치고 점차적으로 설탕을 첨가하고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

2. 단계 2

   

   한 번에 하나씩 노른자를 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   사프란을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 전분을 섞는다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물에 첨가하십시오. 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   직경 22cm의 틀 바닥에 양피지를 놓습니다. 반죽을 펴십시오. 비스킷을 오븐에서 170도에서 35-40분 동안 굽습니다.

7. 단계 7

   

   스펀지 케이크가 앉는 것을 방지하려면 25분이 지나기 전에 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하세요.

8. 단계 8

   

   완전히 식혀주세요. 이것은 훌륭한 스펀지 케이크 레시피입니다! - 매우 통풍이 잘되고 무게가 없습니다.

9. 단계 9

   

   크림: 우유에 레몬 껍질을 넣고 끓입니다.

10. 단계 10

    

    체에 걸러서 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    노른자를 설탕으로 갈아주세요.

12. 단계 12

    

    밀가루를 넣고 섞는다.

13. 단계 13

    

    우유를 넣고 저어주세요.

14. 단계 14

    

    걸쭉해질 때까지 저으면서 요리하세요.

15. 단계 15

    

    접촉된 필름으로 덮고 식힙니다.

16. 단계 16

    

    아주 차가운 크림을 휘핑하세요.

17. 단계 17

    

    푹신한 덩어리에 가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 약 5 분 동안 계속 치십시오. 최저 속도로 뛰기 시작한 다음 점차적으로 속도를 높이십시오. 최고점에 도달하십시오.

18. 단계 18

    

    차가운 커스터드를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주면 크림이 완성됩니다.

19. 단계 19

    

    케이크: 케이크를 뒤집어서 밑부분을 잘라주세요.

20. 단계 20

    

    이와 같이!

21. 단계 21

    

    비스킷에서 부스러기를 선택하십시오.

22. 단계 22

    

    비스킷을 리큐어 또는 시럽에 담그십시오.

23. 단계 23

    

    바구니에 크림을 채워주세요. 코팅을 위해 두 스푼을 남겨주세요.

24. 단계 24

    

    "뚜껑"을 담그십시오.

25. 단계 25

    

    케이크를 덮으세요.

26. 단계 26

    

    얇은 크림 층으로 케이크 전체를 덮으십시오.

27. 단계 27

    

    빵 부스러기를 손으로 아주 작지 않은 조각으로 찢으십시오.

28. 단계 28

    

    이 조각들을 케이크 전체 위에 놓습니다.

29. 단계 29

    

    냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

30. 단계 30

    

    케이크가 준비되었습니다!

31. 단계 31

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

03.08.2023

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