Löwenzahn-Biskuitkuchen mit Buttercreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Keks: Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem leichten Schaum, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Safran hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Stärke mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Zur Eimischung hinzufügen. Backpulver hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden einer Form mit 22 cm Durchmesser. Den Teig auslegen. Den Keks im Ofen bei 170 Grad 35-40 Minuten backen.

7. SCHRITT 7

   

   Damit der Biskuitkuchen nicht festsitzt, überprüfen Sie die Bereitschaft frühestens nach 25 Minuten mit einem Holzspieß.

8. SCHRITT 8

   

   Vollständig abkühlen lassen. Das ist ein tolles Biskuitkuchen-Rezept! - sehr luftig, schwerelos.

9. SCHRITT 9

   

   CREME: Zitronenschale zur Milch geben und zum Kochen bringen.

10. SCHRITT 10

    

    Durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Eigelb mit Zucker vermahlen.

12. SCHRITT 12

    

    Mehl hinzufügen, mischen.

13. SCHRITT 13

    

    Milch hinzufügen, umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

15. SCHRITT 15

    

    Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Sehr kalte Sahne aufschlagen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach und nach Puderzucker zu der fluffigen Masse hinzufügen und etwa fünf Minuten weiterschlagen. Beginnen Sie mit dem Schlagen bei minimaler Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit schrittweise. Auf Gipfel schlagen.

18. SCHRITT 18

    

    Kalten Vanillepudding hinzufügen. Glatt rühren und fertig ist die Creme.

19. SCHRITT 19

    

    KUCHEN: Drehen Sie den Kuchen um und schneiden Sie den Boden ab.

20. SCHRITT 20

    

    So was!

21. SCHRITT 21

    

    Wählen Sie die Krümel vom Keks aus.

22. SCHRITT 22

    

    Den Keks mit Likör oder Sirup einweichen.

23. SCHRITT 23

    

    Füllen Sie den Korb mit Sahne. Lassen Sie ein paar Esslöffel zum Bestreichen übrig.

24. SCHRITT 24

    

    Den „Deckel“ einweichen.

25. SCHRITT 25

    

    Decken Sie den Kuchen ab.

26. SCHRITT 26

    

    Decken Sie den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne ab.

27. SCHRITT 27

    

    Zerreißen Sie die Krume mit den Händen in nicht ganz kleine Stücke.

28. SCHRITT 28

    

    Legen Sie diese Stücke über den gesamten Kuchen.

29. SCHRITT 29

    

    Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

30. SCHRITT 30

    

    Der Kuchen ist fertig!

31. SCHRITT 31

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

03.08.2023

5